Gerente de Salud y Seguridad en Alimentos y Bebidas

Objetivo:

El objetivo del Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas es apoyar y reforzar el compromiso de HMSHost de ayudar a prevenir la propagación de enfermedades contagiosas, mejorar las prácticas y los procedimientos de salud a nivel de restaurante y aumentar el nivel de conocimientos sobre seguridad alimentaria y seguridad en el lugar de trabajo entre los asociados. El Gerente de Salud y Seguridad de Alimentos y Bebidas ejecutará las funciones esenciales del puesto con el fin de desarrollar y mantener una cultura de seguridad en la sucursal/plaza.

Funciones esenciales:

• Supervisar y mantener un conocimiento práctico de todas las regulaciones sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales actuales y emergentes aplicables (OSHA, Código de Alimentos de la FDA, Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), etc.) e informar a los departamentos de control de calidad y gestión de riesgos sobre los cambios locales y estatales que puedan afectar las políticas/estándares de la empresa.
• Trabajar con gerentes y líderes de sucursal para garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables (OSHA, Código de Alimentos de la FDA, Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), etc.) en cada unidad.
• Revisar y gestionar los reclamos de compensación laboral y responsabilidad general en cada período para analizar tendencias y desarrollar planes de acción.
• Establecer relaciones con los departamentos de salud locales y estatales y utilizarlos como un recurso proactivo para comprender y garantizar el cumplimiento de las normas regulatorias.
• Identificar y analizar la causa raíz de las deficiencias en el cumplimiento y desarrollar acciones correctivas que eliminen las causas del incumplimiento y eviten su recurrencia.
• Visitar unidades/conceptos diariamente para observar el comportamiento de los asociados y verificar que se sigan todos los protocolos relacionados con la salud y la seguridad.
• Recorrer las unidades para observar y detectar riesgos de seguridad; confirmar que los EPP estén colocados y se utilicen correctamente, y que el equipo esté en buenas condiciones de funcionamiento. Informar a los líderes de la sucursal/plaza sobre problemas de reparación y mantenimiento.
• Asegúrese de que todas las publicaciones y carteles relacionados con la salud y la seguridad en el lugar de trabajo sean visibles y estén actualizados, por ejemplo, carteles de OSHA, compensación laboral y carteles de lavado de manos.
• Realizar y apoyar la capacitación de los asociados sobre todos los protocolos de salud y seguridad en cada ubicación y obtener aprobaciones; reforzar la capacitación a través de reuniones de turno, temas de capacitación diarios/mensuales, etc.
• Colaborar con el departamento local de Recursos Humanos y el liderazgo para garantizar que toda la documentación requerida (por ejemplo, controles temporales, aprobaciones de capacitaciones, aprobaciones de políticas, informes de investigaciones e incidentes) se mantenga adecuadamente.
• Participar en seminarios web del departamento de control de calidad y gestión de riesgos y otras capacitaciones sobre salud y seguridad según sea necesario.
• Gestionar los procesos de certificación y capacitación de ServSafe.
• Presidir el Equipo de Seguridad y fomentar la participación.
• Siga todas las listas de verificación y auditorías diarias, semanales y mensuales requeridas de seguridad alimentaria y seguridad en el lugar de trabajo.
• Otras funciones y proyectos que se le asignen

Relación de reporte y otra información importante:

• El puesto descrito cae dentro de la Ley de Normas Laborales Justas como puesto exento.
• El puesto generalmente reporta al Director Senior de Operaciones/Director de Operaciones.
• Se espera que el puesto trabaje en turnos rotativos durante varios días y horas de funcionamiento cada semana; durante la apertura, durante los días de mayor actividad y durante el cierre para monitorear las actividades laborales de los asociados de salud y seguridad del restaurante durante estos diferentes días y horarios.
• El departamento de control de calidad y gestión de riesgos determinará cómo implementar procedimientos para cumplir con las pautas regulatorias de seguridad alimentaria, seguridad en el trabajo, COVID-19 y otras enfermedades transmisibles.

Conocimientos, habilidades y ambiente de trabajo:

• Excelentes habilidades organizativas y atención al detalle; experiencia previa en la realización de auditorías de seguridad alimentaria y seguridad en el lugar de trabajo.
• Excelentes habilidades analíticas y de resolución de problemas; experiencia en la detección de patrones, investigación de resultados, creación y seguimiento de planes de acción.
• Amplio conocimiento de las normas y políticas ambientales; conocimiento detallado demostrado de las normas de OSHA, el Código de Alimentos de la FDA, la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y los protocolos de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
• Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal; Capacidad para comunicar políticas y procedimientos complejos a todos los niveles de la organización, tanto verbalmente como por escrito; capacidad para comunicarse eficazmente con agencias externas
• Habilidades competentes de facilitación y entrenamiento; Capacidad para facilitar y brindar capacitación a grupos pequeños y grandes; entrenar individualmente y en grupos pequeños y monitorear el cumplimiento de los estándares de la empresa.

Experiencia, Educación, Formación y Certificación:

• Se requiere título de secundaria
• Cinco o más años de experiencia en seguridad alimentaria y en el lugar de trabajo dentro de la industria de la restauración.
• Certificación OSHA y ServSafe o capaz de completar certificaciones dentro de los 30 días posteriores a la contratación
  • Certificación de gerente de ServeSafe (8 horas)
  • Capacitación sobre consumo responsable de alcohol de ServSafe o requerida por el estado (2 horas)
  • Capacitación sobre alérgenos ServeSafe o requerida por el estado (1,5 horas)
  • OSHA #7505 Introducción a la investigación de incidentes (accidentes) (7,5 horas)
  • MIT 1 Seguridad alimentaria
  • Seguridad en el trabajo MIT 1
  • Materiales peligrosos y materiales peligrosos básicos (HAZMAT/BBP) completos

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