Le poste d'assistant gérant (AG) est d'assister la direction de la succursale dans la gestion stratégique des opérations complexes de restauration rapide, de restauration décontractée ou de restauration similaire. L'AG veille à la propreté, à la disponibilité, à la disponibilité du personnel et au respect des normes opérationnelles les plus strictes du restaurant. Il applique les politiques et procédures en vigueur pour prendre les décisions de gestion.