Les cuisiniers de ligne sont essentiels pour offrir une expérience culinaire pour les clients de haute qualité et cohérente. Travaillant sous la direction du Chef exécutif et du Sous-chef, les cuisiniers de ligne exécutent les méthodes de préparation et de présentation des aliments pour créer des présentations culinaires dignes d'Instagram. Le rôle principal d'un cuisinier de ligne est de pratiquer toutes les méthodes sûres de manipulation des aliments, de préparer les aliments avec précision et cohérence, de s'adapter aux demandes de modifications des clients et de travailler rapidement et efficacement pour respecter les délais de service.
Les auditeurs de nuit jouent un rôle essentiel en fournissant un soutien direct aux clients tout au long de l'expérience hôtelière en traitant et en suivant avec précision les transactions et autres éléments à déclarer. Les auditeurs de nuit doivent être des résolveurs de problèmes compétents et créatifs, offrant des solutions supérieures à la moyenne aux défis des clients. La responsabilité principale d'un auditeur de nuit est de satisfaire et de dépasser les attentes des clients, d'exécuter les normes de service de la marque, de résoudre les défis, d'assurer l'exactitude et la cohérence des rapports, et de maintenir une excellente communication avec les clients, les collègues et les superviseurs.