Le rôle du Directeur Général des Opérations Salons Restauration est de gérer l'ensemble des activités quotidiennes des salons qui lui sont attribués, en pilotant les ressources, en assurant l'amélioration continue des opérations, en garantissant un haut niveau de satisfaction client et en atteignant les objectifs financiers de la compagnie aérienne et de HMSHost. Il s'agit d'un poste de direction rattaché au Directeur des Opérations Salons Restauration ou au Directeur Senior/Directeur des Opérations, selon les exigences locales, et fonctionnellement au Directeur Senior des Opérations Salons Nationaux.