L'objectif du poste de Directeur Général II (DGII) est de gérer un restaurant QSR ou Casual Dine complexe ou un petit groupe de restaurants ou points de vente à proximité les uns des autres avec des ventes annuelles généralement supérieures à 4 millions de dollars. Le DGII s'assure que le restaurant est propre, doté en personnel, ouvert aux affaires et fonctionne selon des normes opérationnelles et financières élevées. Le DG utilise un large pouvoir discrétionnaire et un jugement pour prendre d'excellentes décisions de leadership. Le DGII est responsable du succès global du restaurant.