Le barman est chargé d'accueillir les clients, de prendre les commandes de boissons/nourriture, de mélanger des ingrédients tels que de l'alcool, des sodas, de l'eau et du sucre pour préparer des cocktails et autres boissons, ainsi que de servir de la bière et d'autres boissons, et d'effectuer des transactions ; de communiquer les horaires des tickets et les potentiels
Le rôle du responsable de niveau 1 (MGRI) est d'assister la direction de la succursale dans la mise en œuvre opérationnelle d'un restaurant à service rapide ou d'un établissement similaire. Le MGRI veille à la propreté du restaurant, à son aptitude à accueillir des clients, à la présence du personnel nécessaire et à son fonctionnement selon des normes d'excellence. Il applique les politiques et procédures établies pour prendre ses décisions de gestion.