Le rôle du responsable de niveau II (MGRII) est d'assister la direction de la succursale dans la mise en œuvre tactique d'opérations complexes de gestion de restaurants à service rapide, de restaurants décontractés ou d'établissements similaires. Le MGRII veille à ce que le restaurant soit propre, prêt à accueillir les clients, doté du personnel nécessaire et fonctionne selon des normes opérationnelles élevées. Le MGRII applique les politiques et procédures établies pour prendre ses décisions de gestion.
Le coursier (sans permis de conduire) est responsable des tâches physiques et administratives liées à l'expédition et à la réception des fournitures et des produits finis. Ses fonctions comprennent la vérification des documents d'expédition et de l'exactitude des emballages et des étiquettes ; le déballage des marchandises reçues, le contrôle de leur état et de leur conformité, ainsi que la collaboration avec les transporteurs ; et l'exécution de toutes autres tâches qui lui sont confiées par l'entreprise ou la direction. Ce poste est non-cadre et relève généralement du responsable d'entrepôt ou du directeur général, selon les exigences locales.