Photo of HMSHost at Birmingham-Shuttlesworth International Airport, Birmingham, AL

Sous-chef

HMSHost at Birmingham-Shuttlesworth International Airport

5900 Messer Airport Highway
Birmingham, AL 35212

Regional Office
Géré par HMSHost
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Compensation: $55,366 to $67,669 per year, Temps plein

Avec une carrière chez HMSHost, vous en tirerez vraiment profit ! Nous offrons

  • Assurance santé, dentaire et ophtalmologique
  • Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou maladie)
  • Congés payés
  • Avantages en matière de repas et de transport
  • *Régime de retraite 401(k) avec cotisation de contrepartie de l'entreprise
  • *Assurance vie payée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • Programme d’aide aux employés
  • Des formations et des opportunités d'évolution professionnelle passionnantes
  • Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez un bonus

*Les avantages peuvent varier selon le poste, alors demandez plus de détails à votre recruteur.

Aéroport Emplacement : Aéroport de Birmingham F&B Rémunération annoncée : 55 366,00 $ à 67 669,00 $

Résumé:

Le sous-chef aide à superviser une cuisine avec des opérations difficiles à complexes et à gérer les processus alimentaires et de production de la cuisine. Ce poste participe à la préparation, à l'assaisonnement et à la cuisson des aliments, supervise le personnel de cuisine et s'acquitte de toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou de la direction désignée dont l'associé est capable d'assumer. Il s'agit d'un poste exempté et relève généralement du chef du restaurant, selon les exigences locales.

Fonctions essentielles :

  • Aide à superviser les activités quotidiennes du personnel de cuisine, attribue les responsabilités pour les travaux spécifiés et fixe les délais pour garantir l'achèvement des travaux dans les délais.
  • Favorise la sécurité et l'hygiène, inspecte toutes les manipulations de produits alimentaires, établit et maintient des pratiques sûres et suit les procédures HACCP
  • Aide à la planification des menus, à l'inventaire et à la gestion des fournitures
  • Maintient un contrôle efficace des coûts, des normes de service et de qualité pour générer un maximum de ventes et de profits
  • Conforme aux normes de l'entreprise et de la franchise en matière de procédures opérationnelles, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables, et veille quotidiennement à ce que tous les produits soient préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise
  • Peut servir de ressource à d’autres pour résoudre des problèmes et des questions complexes
  • Fournit des recommandations pour l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des associés au sein de la cuisine
  • Maintient une communication efficace et des relations positives avec les associés en s'assurant que toutes les activités des associés sont exécutées en temps opportun et de manière professionnelle, notamment les évaluations de performance, la discipline progressive, la résolution des problèmes de relations avec les associés, la gestion des programmes d'incitation et l'exécution des programmes de gestion et de développement des associés tels que définis par le directeur du restaurant.
  • Fournit à tout moment aux clients un service client de la plus haute qualité, notamment en assurant la formation adéquate de tout le personnel et en soutenant les associés afin de garantir la satisfaction des clients et la qualité des produits.

    Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Exige un diplôme d'études secondaires ou un diplôme de développement de l'éducation générale (GED) ; une formation culinaire postsecondaire est préférable ; la certification de la marque est un plus
  • Nécessite 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations de cuisine et la supervision du personnel
  • Doit être certifié dans le cours de certification Serve Safe Management
  • Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes, en coaching et en capacité de motiver les autres et d'agir en tant qu'agent de changement
  • Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes sur plusieurs projets
  • Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec des individus.

    Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE) Minorités/Femmes/Handicapés/Vétérans (M/F/D/V) Lieu de travail sans drogue (DFW)

  • Publié Le 19 Janvier 2025

    HMSHost at Birmingham-Shuttlesworth International Airport

    HMSHost operates Food & Beverage outlets at Birmingham-Shuttlesworth International Airport

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