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Beverage Manager

Posted April 16, 2021

Conrad Bora Bora Nui
Bora Bora, French Polynesia
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About This Job

Description

Objectifs et missions :

En véritable ambassadeur de nos restaurants, le Beverage Manager a pour mission d’approvisionner et de gérer la cave, de conseiller les clients et de proposer les meilleurs choix en fonction des mets choisis.

En étroite collaboration avec le Directeur F&B et son assistant, le Beverage Manager propose une politique commerciale et met en œuvre les actions nécessaires.

Il est garant du bon accueil et de la satisfaction de la clientèle.

Il est en charge du bon fonctionnement des bars dans le respect des standards et procédures du groupe. Il veille à l'amélioration constante de l'image de marque de l'hôtel, de la qualité de service ainsi que de la relation clientèle. C’est aussi un chef d’équipe enthousiaste qui a à cœur de développer les talents qui l’entourent.

Missions principales

Les missions principales du Beverage Manager sont les suivantes :

 


  • Assurer à chaque client un accueil souriant, chaleureux, professionnel et personnalisé suivant les standards Conrad.

  • Assurer une prestation de qualité conformément aux standards de la marque

  • Faire preuve de responsabilisation face aux réclamations clientèle

  • Connaître parfaitement les menus et les produits de la carte

  • Maintenir le beverage cost sur le budget

  • Réaliser des ventes additionnelles et développer le revenu du point de restauration

  • Assurer l’approvisionnement des boissons, la mise en place et le service du bar

  • Se tenir informé des activités, animations et évènements actuels et futurs sur les points de vente et dans l’hôtel

  • Gérer les équipes du Bar

  • Intégrer, former et favoriser le développement des compétences des team members

  • Formation mensuel vin & spirit pour les chefs de rangs et maitre d’hôtel

  • Travailler en concertation et complémentarité avec l'équipe de la restauration

  • Présent les fins de mois pour effectuer les inventaires

  • Control et suivit des stocks mini bar

  • Respecter et faire respecter les mesures de sécurité de l’hôtel et le règlement intérieur.

  • Respecter les procédures relatives aux prises de commandes et à la facturation

  • Collaborer avec la cuisine, les économats et les autres services de l’hôtel

  • Responsable du stock de la verrerie du département de la restauration en fonction des standards

Requirements

What are we looking for ?

Utilisation d’outils/systèmes


  • Pack Office

  • Micros

  • Opéra

 

Qualifications, savoirs être et savoirs faire


  • De formation hôtelière avec une mention complémentaire en sommellerie

  • Maitrise du français et de l’anglais

  • Attention aux détails

  • Respecter les mesures de sécurité de l’hôtel ainsi que le règlement intérieur

  • Veiller à son hygiène corporelle, son apparence, sa posture et son comportement

  • Maitrise du français et de l’anglais



What will it be like to work for Hilton?

 

 

 

Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands.  Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day.  And, our amazing Team Members are at the heart of it all!

 

 

 

 

 





 


EOE/AA/Disabled/Veterans

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About this Employer

Conrad Bora Bora Nui

BP 502 Vaitape
Bora Bora, 98730
French Polynesia

+689-40-603300

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Managed By

Our Resort

Welcome to Conrad Bora Bora Nui, a blissful and luxurious retreat overlooking a world-famous lagoon. Located in a private cove on Motu To'opua, our stunning resort offers bungalows that straddle the water, a soaring backdrop of Mount Otemanu, soft sand beaches, vast views of turquoise sea, limitless skies, and a suite of dining options and resort activities. Guests can look forward to personalized, intuitive service during their stay.

Located on the longest stretch of white sand beach in Bora Bora, this fully renovated resort is a tropical playground with unrestricted sunset views, diverse sea life, daily cultural activities, and access to the resort's private islet, Motu Tapu.

Conrad Bora Bora Nui is also home to:

  • Overwater Villas with horizon and lagoon views, and Villas with private pools
  • Distinct dining options, including a sunset lounge with glass floor
  • A grand, full-service spa on the hilltop with panoramic lagoon views
  • Infinity pool, fitness center, miniature golf, and complimentary water activities
  • Unique meeting space, business center, executive services and helipad
  • Kids club, babysitting service and family-friendly amenities

Our secluded beachfront resort is just 20 minutes by boat from Bora Bora Airport, and we're pleased to coordinate your transportation.