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パティシエ / ショコラティエ コミ 【コンラッド大阪】

Posted January 12, 2022

Conrad Osaka
Osaka, Kita-ku, Japan
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About This Job

Description

ケーキ、チョコレート、デザートなどの製作。





具体的な業務内容





 

ペストリーコミとして、エグゼクティブシェフおよびスーシェフと密に連携して、厨房のペストリー部門に貢献します。ペストリーコミは、関連品目が常にお客様の期待に応え、またそれを上回るようにします。特に、ペストリーコミは、次の業務を最高水準で達成します。


  • お客様からのフィードバックに応え、それを取り入れてメニューの作成に貢献する。

  • ペストリー品目に創造性をもたらす。

  • ホテルのすべての食品販売店で、高品質の食品を一貫して生産できるようにする。

  • 作業ローテーションを効果的に管理して、ビジネスニーズに対応できるリソースを確保する。

  • 効果的な食材原価管理によって飲食店の収益に貢献する。




Requirements

コンラッド大阪のペストリーコミとして、常に当ブランドのお客様のためだけではなく、他のチームメンバーとも協力して業務を行います。この役割を充分に果たすには、次のような姿勢、行動、スキル、価値観が必要となります。

 


  • パティシエまたはショコラティエの業務経験

  • 優れた計画能力と処理能力

  • 一度に複数の仕事をこなし、期限を守る能力

  • 最新かつ有効な関連分野の資格認定(証明書が必要な場合あり)

  • 食品生産に対する独創的なアプローチ

  • 質の高い食品生産に対する熱意



 

 


EOE/AA/Disabled/Veterans

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About this Employer

Conrad Osaka

2-3-8 Nakanoshima
Osaka, Kita-ku 530-0005
Japan

Hotel

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