Los cocineros de línea son esenciales para ofrecer una experiencia gastronómica consistente y de alta calidad a sus comensales. Trabajando con la guía del chef ejecutivo y el subchef, los cocineros de línea implementan métodos de preparación y presentación de alimentos para crear presentaciones dignas de Instagram. Su función principal es practicar todos los métodos seguros de manipulación de alimentos, preparar los alimentos con precisión y consistencia, adaptarse a las solicitudes de modificación de los comensales y trabajar con rapidez y eficiencia para cumplir con los tiempos de servicio esperados.
Los Auditores Nocturnos desempeñan un papel crítico al proporcionar apoyo directo a los huéspedes durante toda la experiencia hotelera procesando y registrando con precisión transacciones y otros elementos reportables. Los Auditores Nocturnos deben ser solucionadores de problemas competentes y creativos, entregando resoluciones superiores al promedio a los desafíos de los huéspedes. La responsabilidad principal de un Auditor Nocturno es entregar y superar las expectativas de los huéspedes, ejecutar los estándares de servicio de la marca, resolver desafíos, garantizar la precisión y consistencia en los reportes, y mantener una excelente comunicación con los huéspedes, compañeros y supervisores.