El/La Gerente de Cocina apoya al gerente de un restaurante con un volumen de ventas medio y operaciones culinarias de complejidad moderada. Es responsable de la supervisión diaria y la asignación de trabajo a los empleados no directivos. Este puesto también es responsable de implementar cambios en la cocina y la cocina, así como de desempeñar todas las demás responsabilidades que le indique la empresa o la gerencia asignada, siempre que el empleado sea capaz de desempeñar. Este puesto es exento y generalmente reporta al Gerente del Restaurante, según las necesidades locales.