Gerente de cocina
BF1028
Resumen:
El/La Gerente de Cocina apoya al gerente de un restaurante con un volumen de ventas medio y operaciones culinarias de complejidad moderada. Es responsable de la supervisión diaria y la asignación de trabajo a los empleados no directivos. Este puesto también es responsable de implementar cambios en la cocina y la cocina, así como de desempeñar todas las demás responsabilidades que le indique la empresa o la gerencia asignada, siempre que el empleado sea capaz de desempeñar. Este puesto es exento y generalmente reporta al Gerente del Restaurante, según las necesidades locales.
Funciones esenciales:
Se asegura diariamente de que la cocina cuente con el personal adecuado, que la cocina esté limpia y que el inventario esté completo. Los niveles son apropiados y el equipo funciona correctamente.
Supervisa las actividades diarias del personal de cocina y asigna responsabilidades para trabajos específicos. Supervisa y actualiza continuamente las hojas de preparación, par y extracción. Entrena a cocineros y cocineros de preparación. Garantiza el cumplimiento de las recetas y completa informes de autoinspección. Garantiza que la agilización se realice correctamente Mantiene planogramas para visitas sin cita previa Identifica las necesidades de contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estado del asociado. el personal de cocina
Cumple con los estándares de procedimientos operativos de la empresa y franquicia, así como los de todas las agencias reguladoras aplicables, y garantiza diariamente que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o de la empresa. Proporcionar la más alta calidad de servicio al cliente a los clientes en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y apoyar a los asociados para garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del producto. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:
Requiere un diploma de escuela secundaria o un diploma de desarrollo de educación general (GED); Inter- Se prefiere certificación Provincial Red Seal en cocina; certificación de marca es un plus
Requiere 2 o más años de experiencia relacionada con el trabajo en cocinas de volumen medio y/o unidades múltiples. operaciones; se prefieren 3 años o más
Demuestra conocimiento del producto, servicio al cliente, servicios y estándares de calidad requeridos, equipos y estándares de operaciones requeridos. Demuestra gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, habilidades de coaching y capacidad para Motivar a otros y actuar como agente de cambio
Demuestra organización y gestión del tiempo y de problemas en múltiples proyectos. Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia corta y documentos de política, así como conversar cómodamente con las personas
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Empleador con igualdad de oportunidades (EOE)
Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)
Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Empleador con igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Discapacitados/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Publicado 5 De Enero De 2026
