Gerente de cocina
BF1028
Resumen:
El/La jefe/a de cocina apoya al gerente de un restaurante con un volumen de ventas medio y operaciones culinarias de complejidad moderada. Es responsable de la supervisión diaria y la asignación de tareas al personal no directivo. Asimismo, se encarga de implementar cambios en la cocina y en las operaciones culinarias, así como de desempeñar todas las demás funciones que le asigne la empresa o la gerencia, siempre que sea capaz de realizarlas. Este puesto no está sujeto a horas extras y, por lo general, reporta al gerente del restaurante, según la normativa local.
Funciones esenciales:
Se asegura diariamente de que la cocina cuente con el personal adecuado, esté limpia y tenga inventario. Los niveles son adecuados y el equipo funciona correctamente.
Supervisa las actividades diarias del personal de cocina y asigna responsabilidades para tareas específicas. Supervisa y actualiza continuamente las hojas de preparación, existencias y extracción. Capacita a cocineros y ayudantes de cocina. Garantiza el cumplimiento de las recetas y completa los informes de autoinspección. Garantiza que la tramitación urgente se realice correctamente. Mantiene los planogramas para los clientes sin cita previa. Identifica las necesidades de contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus de los asociados. el personal de cocina
Cumple con los procedimientos operativos estándar de la empresa y la franquicia, así como con los de todos los organismos reguladores aplicables, y garantiza diariamente que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o la empresa. Brindar la más alta calidad de servicio al cliente en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y los asociados de apoyo para asegurar la satisfacción del cliente y la calidad del producto. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Requiere un diploma de escuela secundaria o un diploma de desarrollo de educación general (GED); Inter- Se prefiere la certificación provincial Red Seal en cocina; la certificación de marca es un plus.
Se requieren 2 o más años de experiencia laboral en cocinas de volumen medio y/o de múltiples unidades. operaciones; se prefieren 3 o más años de experiencia
Demuestra conocimiento del producto, servicio al cliente, servicios y estándares de calidad requeridos, equipos y estándares operativos requeridos Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, entrenamiento y capacidad para... motivar a otros y actuar como agente de cambio
Demuestra organización y capacidad para gestionar el tiempo y los problemas en múltiples proyectos. Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, así como conversar cómodamente con personas
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Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE)
Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)
Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Personas con discapacidad/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Publicado 5 De Mayo De 2026
