Jefe de Turno II

Descripción del trabajo:

Objetivo:

El objetivo del puesto de Gerente II (MGRII) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución táctica de operaciones complejas de restaurantes de servicio rápido, restaurantes informales o similares. El MGRII se asegura de que el restaurante esté limpio, listo para operar, con el personal necesario y funcionando con altos estándares operativos. El MGRII utiliza las políticas y procedimientos establecidos para tomar decisiones gerenciales.

Funciones esenciales:

• Completa los procedimientos/listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas/procedimientos de la empresa.

• Asiste al Gerente General/Subgerente General en la gestión, supervisando las actividades diarias de los empleados dentro de un restaurante o punto de venta, ya sea individual o en grupo.

• Garantiza el cumplimiento de todas las políticas de la empresa sobre bebidas alcohólicas y se asegura de que todo el personal del restaurante comprenda y siga los procedimientos de AB.

• Participa en el proceso de entrevistas, aporta información en la contratación y recomienda al gerente general la rescisión del contrato, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estatus de los empleados de la unidad.

• Asigna tareas y actividades laborales, participa en la elaboración de horarios y se asegura de que todos los turnos estén cubiertos.

• Se asegura activamente de que todos los empleados disfruten de todos los descansos y periodos de comida obligatorios.

• Garantiza que las áreas de exhibición estén adecuadamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas.

• Garantiza que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento.

• Maneja la caja registradora y anula transacciones según sea necesario, siguiendo todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento.

• Supervisa el cumplimiento de los procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, fomenta la concienciación sobre el bienestar y la seguridad, e informa al director general de cualquier problema de seguridad.

• Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad de los empleados.

• Realiza pedidos de unidades individuales, recibe la mercancía y tramita las facturas.

• Garantiza que la empresa disponga de la información de contacto más actualizada de todos los empleados que trabajan en el restaurante.

Requisitos:

• Capacidad para trabajar por turnos en diferentes días y horarios cada semana; durante la apertura, en las horas punta y durante el cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horarios.

• Conocimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, así como de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con las normas HACCP.

Relaciones jerárquicas y otra información importante

• El puesto de MGRII, tal como se describe, se rige por la Ley de Normas Justas de Trabajo (Fair Labor Standards Act) y se considera un puesto no exento.

• El puesto de MGRII normalmente depende del Gerente General, del Director de Operaciones o de un Gerente Intermedio de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas II dentro de la ubicación asignada.

• Se espera que la persona que ocupe el puesto de MGRII trabaje en un horario variado y rotativo para estar presente en el restaurante en diferentes días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas horas de mayor actividad y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horas.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

• Se requiere un mínimo de 4 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, manejo de efectivo y atención al cliente.

• Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia supervisando o liderando un restaurante de comida informal o una cocina de producción.

• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar con fluidez con los clientes.

• Se valorará positivamente la experiencia previa en Panera, pero no es imprescindible.

Descargo de responsabilidad

Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar la evolución de las necesidades del puesto o para brindar adaptaciones razonables a personas con discapacidad. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o riesgo para su propia salud y seguridad o la de otros empleados. Esta descripción del puesto no establece ni implica que estas sean las únicas funciones requeridas. Los empleados deberán realizar otras tareas relacionadas con el puesto según lo solicite su supervisor/gerente (dentro de las directrices y en cumplimiento de las leyes federales y estatales). La relación laboral se mantiene bajo la modalidad de empleo a voluntad.