Funciones esenciales:
Sigue las recetas y/o las instrucciones del producto para preparar y cocinar al wok todos los platos del menú; trabaja con diligencia para cumplir los tiempos establecidos, respetando los estándares de las recetas, y demuestra atención al detalle y a la presentación de los platos. Prueba los productos, sigue los menús, calcula las necesidades alimentarias, controla la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y
equipo según sea necesario
Realiza cálculos matemáticos y de medidas básicos relacionados con las recetas. Maneja equipos de cocina (por ejemplo, picadora de carne, freidoras, cuchillas, etc.); maneja cuchillos y Utiliza un guante anticorte al hacerlo, independientemente del tamaño del cuchillo.
Mantiene el control de calidad de todos los productos, incluyendo el control de la frescura del producto. Limpia y desinfecta las estaciones de trabajo y los equipos. Sigue excelentes prácticas de seguridad e higiene alimentaria y cumple con las normas HACCP. Almacena, fecha, rota y verifica la temperatura del producto; recibe, mueve y levanta alimentos y productos y suministros para bebidas
Cumple con las políticas de HMSHost y de la franquicia, así como con todas las normativas aplicables. Agencias
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Mínimo de 6 meses de experiencia cocinando al wok, donde la comida se prepara al momento (incluyendo Se prefiere la capacidad de trabajar con dos [2] woks simultáneamente; si no se cuenta con experiencia previa en el uso de woks, se requiere un mínimo de 9 meses de experiencia salteando en una cocina de restaurante informal de alto volumen y alta preparación, además de haber completado con éxito un programa de capacitación en el uso de woks. Se requieren habilidades para la preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP. Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar de manera cómoda y profesional con individuos Requiere la capacidad de trabajar en cocinas con temperaturas variadas, incluyendo temperaturas muy cálidas. entornos de cocina Debe poder cocinar en wok, permanecer de pie y/o caminar durante un período de hasta nueve (9) horas. Debe tener la capacidad de manejar un cuchillo. Debe poseer habilidades excepcionales en el manejo de todos los productos e ingredientes especiales, así como en el control de calidad. Debe ser capaz de adaptarse a los cambios en los nuevos platos del menú y las técnicas culinarias; debe ser capaz de leer y comprender las recetas, listas de preparación y partes asociadas. Debe tener la capacidad de realizar cálculos matemáticos y de medidas básicos relacionados con las recetas. Requiere la capacidad de alcanzar, agacharse, mantener el equilibrio y transportar diversos objetos que pesen hasta 30 libras repetidamente durante todo el turno; en ocasiones, el peso del producto puede alcanzar las 50 libras. Avolta, que incluye a Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales («la Compañía»), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos el embarazo, el parto, las afecciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, afección médica protegida según la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra condición protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas «características protegidas»).
Publicado 5 De Noviembre De 2025
