CD de cocina – Experto
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Resumen:
El/La Cocinero/a Especializado/a (CD) es responsable de preparar alimentos cocinados y debe ser capaz de desempeñar todas las funciones de la estación: freidora, plancha, despensa y cocción de huevos; comunicar los tiempos de espera y posibles problemas al gerente de turno y a los meseros según sea necesario; realizar cualquier otra responsabilidad que le asigne la empresa o la gerencia, siempre que esté capacitado/a para ello; y brindar un servicio de la más alta calidad a clientes y compañeros en todo momento. Este es un puesto no exento.
Funciones esenciales:
Sigue las recetas y/o las instrucciones del producto para preparar, sazonar, cocinar, probar, trinchar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas. Prueba los productos, sigue los menús, calcula las necesidades de alimentos, controla la producción y lleva registros para planificar con precisión las necesidades de producción y solicitar los suministros y equipos necesarios. Limpia y desinfecta las estaciones de trabajo y los equipos. Practica excelentes prácticas de seguridad e higiene alimentaria y cumple con las normas HACCP. Maneja diversos equipos de cocina; mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y ralla frutas y verduras. Almacena, fecha, rota y verifica la temperatura del producto. Otras funciones que se le asignen Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Se requieren habilidades para la preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP. Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en cocina en un entorno de restaurante de alto volumen o de comida rápida informal. Requiere conocimientos culinarios relacionados con salsas, sopas, salteados, asados, frituras y despensa. Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar con fluidez con las personas. Requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras. Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie para realizar las funciones normales del puesto. Sumerge frecuentemente las manos en agua y en agua diluida con soluciones químicas. Con frecuencia trabaja con cuchillos afilados, utensilios y placas calientes. Trabaja frecuentemente en ambientes calurosos. Se prefiere experiencia como supervisor/líder.
Publicado 3 De Febrero De 2026
