Jefe de turno I

El objetivo del puesto de Gerente I (MGRI) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución táctica de las operaciones de gestión de restaurantes de servicio rápido (QSR) o similares. El MGRI se asegura de que el restaurante esté limpio, listo para operar, con el personal necesario y funcionando con altos estándares operativos. El MGRI utiliza las políticas y procedimientos establecidos para tomar decisiones gerenciales.

Funciones esenciales :

• Completa los procedimientos/listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas/procedimientos de la empresa.
• Asiste al Subgerente General/Gerente General en la gestión, supervisando las actividades diarias de los empleados dentro de un restaurante o punto de venta, ya sea individual o en grupo.
• Participa en el proceso de entrevistas, aporta información en la contratación y recomienda al gerente general la rescisión de contratos, ascensos, promociones o cualquier otro cambio de estatus para los empleados de la unidad.
• Asigna tareas y actividades laborales, participa en la elaboración de horarios y se asegura de que todos los turnos estén cubiertos.
• Se asegura activamente de que todos los empleados disfruten de todos los descansos y periodos de comida obligatorios.
• Garantiza que las áreas de exhibición estén adecuadamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas.
• Garantiza que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento.
• Maneja la caja registradora y anula transacciones según sea necesario, siguiendo todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento.
• Supervisa el cumplimiento de los procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, fomenta la concienciación sobre el bienestar y la seguridad, e informa al director general de cualquier problema de seguridad.
• Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad de los empleados.
• Realiza pedidos de unidades individuales, recibe la mercancía y tramita las facturas.
• Garantiza que la empresa disponga de la información de contacto más actualizada de todos los empleados que trabajan en el restaurante.

Requisitos :

• Capacidad para trabajar por turnos en diferentes días y horarios cada semana; durante la apertura, en las horas punta y durante el cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horarios.
• Conocimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, así como de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con las normas HACCP.

Relaciones jerárquicas y otra información importante

• El puesto en MGRI, tal como se describe, se rige por la Ley de Normas Justas de Trabajo (Fair Labor Standards Act) y se considera un puesto no exento.
• El puesto de MGRI normalmente depende del Gerente General, del Director de Operaciones o de un Gerente Intermedio de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas II dentro de la ubicación asignada.
• Se espera que la persona que ocupe el puesto de MGRI trabaje en un horario variado y rotativo para estar presente en el restaurante en diferentes días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas horas de mayor actividad y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horas.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

• Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, manejo de efectivo y atención al cliente.
• Se requiere un mínimo de 6 meses de experiencia supervisando o liderando en una cocina de restaurante o de producción.
• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar con fluidez con los clientes.