Cocinero a la parrilla/freír
Mauka Trading Company
300 Rodgers Blvd
Post Security
Honolulu,
HI
96819
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Resumen:
El cocinero de parrilla/frituras es responsable de preparar alimentos a la parrilla o fritos, y debe ser capaz de realizar todas las funciones de la estación de fritura, plancha, despensa y cocción de huevos; comunicar los tiempos de preparación de los pedidos y los posibles problemas al gerente de turno y a los meseros según sea necesario; brindar la más alta calidad de servicio a los clientes y asociados en todo momento; y realizar todas las demás responsabilidades según lo indique el negocio o según lo asigne la gerencia.
Este es un puesto no exento y normalmente depende de la tienda.
Gerente o Subgerente de Tienda, según los requisitos locales.
Funciones esenciales:
Sigue recetas y/o instrucciones del producto para preparar, sazonar, cocinar, probar, cortar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas.
Prueba los productos, sigue los menús, estima las necesidades de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario.
Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos.
Aplica excelentes prácticas de seguridad alimentaria e higiene y cumple con las normas HACCP.
Maneja una variedad de equipos de cocina.
Mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y ralla frutas y verduras.
Almacena, fecha, rota y controla la temperatura del producto.
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Se requieren habilidades básicas de preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP.
Se requiere de 0 a 1 año de experiencia similar; se prefiere experiencia laboral en restaurantes de alto volumen o de comida rápida informal.
Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes.
Se requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras.
Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie para realizar las funciones normales del trabajo.
Sumerge frecuentemente las manos en agua y en agua diluida con soluciones químicas.
Trabaja frecuentemente con cuchillos afilados, utensilios y placas calientes.
Trabaja frecuentemente en ambientes calurosos.
Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Personas con discapacidad/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
