Gerente General I

AO1031

Objetivo:

El propósito del puesto de Gerente General I (GM) es administrar un restaurante de comida rápida o un pequeño grupo de restaurantes o puntos de venta cercanos entre sí, con ventas que generalmente alcanzan hasta los $5 millones. El GM se asegura de que el restaurante esté limpio, cuente con el personal necesario, esté abierto al público y opere con altos estándares operativos y financieros. El GM ejerce un amplio criterio y discreción para tomar decisiones de liderazgo acertadas y es responsable del éxito general del restaurante.

Funciones esenciales:

Abrir y cerrar

Garantiza que todos los subgerentes y el personal reconozcan la importancia de cerrar el restaurante para prepararlo para la apertura, y responsabiliza a los gerentes de turno de ejecutar todas las listas de verificación y requisitos de cierre y apertura.

Dotación de personal/Despliegue

Comprende, adopta y demuestra de forma consistente los comportamientos de gestión definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados.

Organiza el personal y los recursos para maximizar la rentabilidad del restaurante y asume la responsabilidad de las pérdidas y ganancias.

Asigna tareas y actividades laborales, prepara horarios y se asegura de que todos los turnos estén cubiertos.

Brinda al personal del restaurante el apoyo, la capacitación y el estímulo constantes necesarios para lograr los objetivos comerciales.

Entrevista a candidatos a puestos de trabajo, toma decisiones sobre contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus para los empleados de la unidad. Promueve a HMSHost como empleador de referencia en la comunidad local.

Garantiza que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y de la sucursal se comprenda y se aplique activamente dentro del restaurante.

Garantiza la incorporación y la desvinculación de todos los empleados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de identificación adecuados, la orientación, la formación en el puesto de trabajo y otros procesos/capacitaciones de la empresa.

Lee y comprende los datos e informes financieros y operativos para supervisar el progreso hacia los objetivos de la unidad y asigna a los asociados para que cumplan dichos objetivos.

Reconoce las contribuciones y el desempeño del personal del restaurante, incluso mediante el uso de herramientas y materiales de reconocimiento; apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motiven al equipo.

Acepta, comprende, adopta, capacita y promueve todos los comportamientos de compromiso de los empleados.

Garantiza que la empresa disponga de la información de contacto más actualizada de todos los empleados que trabajan en el restaurante.

Disponibilidad del producto/Equipos de trabajo

Garantiza que los pedidos diarios se preparen y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto, y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido.