CD de cocina - Estándar
Chili's
Concourse E, 2nd Level E
2100 Northwest 42nd Avenue
Miami,
FL
33122
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CD de cocina – Estándar
872700
Resumen:
El cocinero CD – Standard es responsable de preparar alimentos cocinados y debe ser capaz de realizar todas las funciones de la estación: freír, plancha, despensa y cocinar huevos; comunicar los tiempos de espera de los pedidos y los posibles problemas al gerente de turno y a los meseros según sea necesario; realizar todas las demás responsabilidades que le asigne la empresa o la gerencia asignada, siempre que el empleado sea capaz de realizarlas; y brindar la más alta calidad de servicio a los clientes y compañeros en todo momento. Este es un puesto no exento y normalmente reporta a la tienda.
Gerente, Subgerente de Tienda o Gerente General, según los requisitos locales.
Funciones esenciales:
Sigue recetas y/o instrucciones del producto para preparar, sazonar, cocinar, probar, cortar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas.
Prueba los productos, sigue los menús, estima las necesidades de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario.
Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos.
Aplica excelentes prácticas de seguridad alimentaria e higiene y cumple con las normas HACCP.
Maneja diversos equipos de cocina, mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y ralla frutas y verduras.
Almacena, fecha, rota y controla la temperatura del producto.
Otras funciones que se le asignen
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Se requieren habilidades de preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP.
Se requiere un mínimo de 1 año de experiencia en cocina relacionada; se prefiere experiencia laboral en restaurantes de alto volumen o de comida rápida informal.
Se requieren conocimientos culinarios relacionados con sopas, salteados, asados a la parrilla, fritos y despensa.
Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos normativos, así como conversar con fluidez con otras personas.
Se requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras.
Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie para realizar las funciones normales del trabajo.
Sumerge frecuentemente las manos en agua y en agua diluida con soluciones químicas.
Trabaja frecuentemente con cuchillos afilados, utensilios y placas calientes.
Trabaja frecuentemente en ambientes calurosos.
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Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE)
Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)
Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
