Primer cocinero

Descripción

Estamos buscando nuestro próximo gran miembro del equipo para que se una a nosotros en nuestro Equipo Culinario. Nos comprometemos a proporcionarte:

• Salarios competitivos – Un salario por hora de $24-26 dependiendo de la experiencia
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de igualación de RRSP (para asociados elegibles)
• Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia
• Descuentos en propiedades Marriott a nivel mundial para ti y miembros de tu familia
• Los asociados elegibles recibirán un beneficio de pase de esquí estacional
• La oportunidad de trabajar en un resort de lujo con acceso directo a las pistas, experimentar una increíble temporada invernal y ser parte de la comunidad vibrante en RED Mountain
• Fecha de inicio de posición estacional: 15 de noviembre de 2026

Esto es lo que harás cada día:

Como Cocinero Principal, serás responsable de supervisar una sección designada de la cocina, asistir con la preparación (mise en place), asegurar la preparación de calidad de todos los artículos del menú y manejar y almacenar adecuadamente todos los productos alimenticios de acuerdo con los estándares. Participarás activamente en el desarrollo del menú, capacitación de miembros junior del equipo y mantenimiento de costos de alimentos aprobados mientras mantienes los estándares de marca de Crescent y Marriott.

A quién estamos buscando:

Descripción del puesto:

• Estás emocionado de dar el siguiente paso en tu carrera culinaria y desarrollar aún más tus habilidades de liderazgo.
• Tienes una pasión por la hospitalidad y la excelencia culinaria, con un fuerte compromiso con la ejecución del servicio y los estándares de calidad.
• Tienes un sólido conocimiento culinario, excelentes habilidades organizativas y una comprensión profunda de las operaciones de cocina y el servicio de restaurante.
• Lideras con el ejemplo e inspiras a tu equipo a mantener altos estándares.

¿Suena como tú?

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

• Mantener el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos departamentales y del hotel.
• Establecer prioridades diarias y asignar tareas de producción y preparación.
• Revisar menús diarios, órdenes de eventos de banquetes y anotar cualquier cambio.
• Comunicarte claramente con el equipo de cocina tanto verbalmente como por escrito.
• Realizar inventario físico de artículos de alimentos y suministros especificados.
• Asegurar la recepción, almacenamiento y seguridad adecuados de los suministros.
• Colaborar con el liderazgo del Frente de Casa para revisar necesidades de equipos, apoyo de banquetes, proyectos de limpieza y seguimiento de salud/seguridad.
• Asegurar que cada área de trabajo de la cocina esté adecuadamente surtida con herramientas, suministros y equipos.
• Asegurar que los artículos del menú se preparen de acuerdo con las recetas, guías de rendimiento y estándares departamentales.
• Mantener la calidad y atención al detalle para todos los productos alimenticios.
• Asistir al Liderazgo Culinario con el desarrollo de nuevos menús, pruebas de recetas y escritura.
• Asistir en la capacitación de nuevas contrataciones y mantener un programa de capacitación culinaria continuo.
• Asegurar el cumplimiento del equipo con las regulaciones de salud y seguridad, incluyendo el manejo de requisitos dietéticos especiales y alergias.
• Cumplir con las reglas de asistencia y estar presente durante los períodos de comidas según lo programado.
• Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según lo asignado por el liderazgo, asegurando el cumplimiento del equipo con las certificaciones de seguridad alimentaria y los estándares de manejo seguro de alimentos.

En Crescent Hotels & Resorts, nos esforzamos por crear un excelente lugar para trabajar donde los asociados en todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, al igual que los huéspedes y propietarios a los que servimos. Por eso estamos dedicados a crear un ambiente que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos crear cambio a través de capacitación, reclutamiento y promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura.

¡Únete a nosotros en The Josie!