Cocinero/a Principal / Supervisor/a de Cocina

Lo que obtendrás…

• ¡Inscripción de seguros disponible desde el DÍA 1!
• ¡Tiempo libre pagado disponible desde el DÍA 1!
• ¡Pago de días festivos disponible desde el DÍA 1!
• ¡Inscripción en 401(k) después de 30 días!
• ¡Descuentos en hoteles y viajes en destinos de todo el mundo!
• ¡Oportunidades de desarrollo profesional y ascenso!

Acerca de este trabajo…

Los cocineros principales son esenciales para ofrecer una experiencia gastronómica de huéspedes de alta calidad y consistente. Trabajando en alineación con el Chef Ejecutivo. Los Cocineros Principales ejecutan métodos de preparación y presentación de alimentos para crear presentaciones de alimentos dignas de Instagram. El papel principal de un Cocinero Principal es practicar todos los métodos seguros de manipulación de alimentos, preparar alimentos de manera precisa y consistente, gestionar a otros miembros del equipo de cocina asignando tareas, adaptarse a las solicitudes de modificaciones de los huéspedes, controlar el inventario y los estándares de pedidos, y trabajar de manera rápida y eficiente para cumplir con las expectativas de tiempo de servicio.

Lo que harás…

• Preparar alimentos de calidad consistentemente alta siguiendo recetas e instrucciones especiales mientras se mantienen los estándares de porción y producción.
• Seguir todos los estándares de seguridad alimentaria mediante marcado de fechas, rotación adecuada de productos y mantenimiento adecuado de temperatura y tiempo.
• Iniciar la preparación de artículos de alimentos según las necesidades anticipadas.
• Ordenar productos de numerosos proveedores con aprobación del chef ejecutivo
• Almacenar adecuadamente todos los productos alimenticios durante y después del uso.
• Completar caminatas diarias de seguridad alimentaria y temperatura
• Asistir en estándares de control de alimentos para reducir desperdicios.
• Operar equipos de preparación de alimentos como freidoras, asadores, estufas, vaporeras, procesadores de alimentos, mezcladores, cortadoras, hornos, mesas de vapor, calderas basculantes, planchas de gofres, parrillas de superficie plana, etc.
• Limpiar y mantener todo el equipo y el ambiente de trabajo general.
• Contribuir como miembro del equipo presentándose al trabajo según lo programado, aprendiendo y refinando procesos y procedimientos, y apoyando a otros mientras aprenden.
• Entrenamiento y asistencia a otros miembros del equipo
• Completar registros diarios con el chef ejecutivo
• Mantener siempre el profesionalismo consistente con las expectativas de la marca del hotel y la empresa.
• Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según lo asignado por el supervisor.

Requisitos…

Experiencia y Educación:

• 4+ años de experiencia culinaria
• Se requiere diploma de escuela secundaria o certificado de educación equivalente
• Certificado de programa culinario (no requerido)

Comunicación:

• Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita
• Debe poder hablar, leer y escribir en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo

Físico:

• 8+ horas por día; estar de pie y caminar frecuentemente durante la jornada laboral
• Alcanzar, agacharse, inclinarse y girar frecuentemente durante la jornada laboral
• Levantar, bajar, empujar, tirar y maniobrar hasta 50 libras ocasionalmente

Acerca de First Hospitality...

Fundada en 1985 y con sede en Chicago, First Hospitality es una empresa de desarrollo, inversión y gestión hotelera innovadora. La visión estratégica de First Hospitality es crear valor para todos a través de la excelencia y la apertura a hacer las cosas de manera diferente.

First Hospitality busca atraer y retener una fuerza laboral de alto desempeño y diversa en la que se respeten y valoren las diferencias de los empleados para satisfacer mejor las necesidades variadas de los clientes a los que servimos. FH fomenta un ambiente de trabajo inclusivo que promueve la colaboración, la flexibilidad y la equidad. Empleador de Igualdad de Oportunidades.