Subgerente General

Propósito:

El propósito de la posición de Asistente de Gerente General (AGM) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución táctica de operaciones complejas de restaurante QSR o Casual Dine o similar. El AGM asegura que el restaurante esté limpio, listo para operar, con personal suficiente y que funcione según altos estándares operacionales. El AGM utiliza políticas y procedimientos prescritos para tomar decisiones de gestión.

Funciones Esenciales:

• Completa procedimientos y listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa
• Asiste al Gerente General/Gerente Multiunitario de Alimentos y Bebidas I en la gestión supervisando las actividades diarias de los asociados dentro de un restaurante individual definido o grupo de restaurantes o puntos de venta
• Entrevista a candidatos de trabajo, toma decisiones de contratación, terminación, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus para los asociados dentro de la unidad. Promueve HMSHost como un empleador de elección dentro de la comunidad local
• Lee y comprende datos e informes financieros y operacionales para monitorear el progreso hacia los objetivos de la unidad y asigna asociados para cumplir esos objetivos.
• Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de un restaurante individual definido o grupo de restaurantes o puntos de venta
• Asegura que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la sucursal sea entendida y ejecutada activamente dentro del restaurante
• Utiliza criterio y discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo referir problemas más complejos a líderes de nivel superior
• Asegura el cumplimiento de todas las políticas de bebidas alcohólicas de la empresa y asegura que todo el personal del restaurante entienda y siga los procedimientos de bebidas alcohólicas
• Asigna tareas y actividades de trabajo, prepara horarios y asegura que todos los turnos estén cubiertos
• Asegura activamente que todos los asociados tomen todos los descansos y períodos de comida obligatorios
• Asegura que las áreas de exhibición estén apropiadamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas
• Asegura que todo el equipo esté en buen estado de funcionamiento
• Opera la caja registradora y anula transacciones según sea necesario mientras sigue todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento
• Monitorea el cumplimiento de procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, construye conciencia sobre bienestar y seguridad, e informa cualquier preocupación de seguridad al Gerente General
• Entiende y realiza todas las actividades de Salud y Seguridad como se especifica en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad del Asociado
• Realiza pedidos para unidades individuales, recibe bienes, procesa facturas
• Asegura que la empresa tenga la información de contacto más actual para todos los asociados que trabajan en el restaurante.

Requisitos:

• Capacidad de trabajar turnos durante varios días y horas de operación cada semana; durante la apertura, durante partes del día ocupadas y durante el cierre para monitorear las actividades de trabajo de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.
• Conocimiento de todos los estándares sanitarios, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, y todos los procedimientos y protocolos para cumplir con los estándares HACCP

Relación de reporte e información importante adicional

• La posición de AGM como se describe cae bajo la Ley de Normas Laborales Justas como una posición Exenta
• La posición de AGM típicamente reporta al Gerente General, Director de Operaciones, o un Gerente Multiunitario de Alimentos y Bebidas I intermedio dentro de la ubicación asignada.
• Se espera que la posición de AGM trabaje un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos períodos del día ocupados y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades de trabajo de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.

Calificaciones Mínimas, Conocimientos, Habilidades y Ambiente de Trabajo:

• Requiere un mínimo de 6 años de experiencia en alimentos y bebidas, manejo de efectivo y servicio al cliente
• Requiere un mínimo de 4 años de experiencia supervisora o de liderazgo en un restaurante Casual Dine o cocina de producción
• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, así como conversar cómodamente con clientes

Descargo de responsabilidad

Todos los requisitos del trabajo están sujetos a cambios para reflejar los requisitos de posición en evolución o para acomodar razonablemente a individuos con discapacidades. Algunos requisitos pueden excluir a individuos que representen una amenaza o riesgo para la salud y seguridad de sí mismos u otros empleados. Esta descripción de trabajo de ninguna manera establece o implica que estos sean los únicos deberes que se requerirán en esta posición. Se requerirá que los empleados sigan otros deberes relacionados con el trabajo según lo solicitado por su supervisor/gerente (dentro de las directrices y cumplimiento con las Leyes Federales y Estatales). El empleo continuo permanece en una base de "a voluntad".