Cocinero de sushi
Wicker Park Sushi
Terminal 1, Concourse C
10000 West O'Hare Avenue
Chicago,
IL
60666
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*Los beneficios pueden variar según la posición, así que pregunta a tu reclutador para más detalles.
El Cocinero de Sushi es responsable de preparar sushi y otros diversos productos alimenticios, asegurando la calidad y presentación de los productos alimenticios preparados, realizando todas las funciones de estación necesarias en las áreas de preparación y cocina, proporcionando el más alto nivel de servicio a clientes y asociados en todo momento, y realizando todas las demás responsabilidades según lo dirigido por el negocio o según lo asignado por la gerencia.
Esta es una posición no exenta y típicamente reporta al Chef de Sushi dependiendo de los requisitos locales.
Funciones Esenciales:
Sigue recetas y/o instrucciones de productos para la preparación y presentación adecuada de alimentos
Sigue menús, estima requisitos de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario
Practica excelentes prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento y cumple con los estándares HACCP
Transfiere suministros y equipos entre áreas de almacenamiento y trabajo a mano o en carrito
Prepara el equipo apropiado para cocinar
Opera utensilios de cocina y/o equipos utilizados para calentar, pesar, medir, mezclar, lavar, pelar, cortar, moler, revolver, colar, rebanar, ensamblar y amasar productos alimenticios
Asegura que se sigan los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos para envolver, etiquetar, fechar, almacenar, rotar y verificar la temperatura de los productos
Recibe e inventaría productos y suministros de alimentos y bebidas
Limpia y desinfecta la estación de trabajo y el equipo
Almacena, fecha, rota y verifica la temperatura del producto
Calificaciones Mínimas, Conocimientos, Habilidades y Entorno de Trabajo:
Requiere diploma de escuela secundaria o equivalente GED
Requiere un mínimo de 1 año de experiencia en cocina de Sushi estrechamente relacionada con habilidades de preparación de alimentos y conocimiento de estándares HACCP; requiere conocimiento de alimentos de Sushi
Debe poder aprobar la clase de seguridad alimentaria y saneamiento proporcionada por la empresa
Requiere experiencia laboral en un entorno de restaurante de alto volumen y casual
Requiere la capacidad de doblarse, girar y estar de pie para realizar las funciones normales del trabajo
Requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras
Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, así como conversar cómodamente con clientes
La capacidad de hablar y escribir japonés es una ventaja
Frecuentemente trabaja con cuchillos afilados y utensilios
Frecuentemente sumerge las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y afiliados ("la Empresa"), es un empleador de igualdad de oportunidades. Es política de la Empresa asegurar igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones contra la discriminación. La Empresa prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y proporciona igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza real o percibida, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, condiciones médicas relacionadas y lactancia), identidad de género o expresión de género (incluyendo estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y estado de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética, o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas "características protegidas").
