Cocinero principal

Descripción

Trae Tus Habilidades. Trae Tu Pasión. Trae Excelente Comida a la Mesa.

La gran hospitalidad comienza en la cocina.

Estamos buscando un Cocinero Principal que se enorgullezca de preparar comida de alta calidad, mantener una cocina limpia y segura, y asegurar que cada plato cumpla con nuestros estándares.

Esta es una oportunidad para un profesional culinario experimentado que entiende que la gran cocina es más que seguir una receta. Se trata de consistencia, tiempo, preparación, trabajo en equipo, atención al detalle, y orgullo en lo que sirves.

Si prosperas en una cocina de ritmo rápido, disfrutas trabajar como parte de un equipo, y encuentras satisfacción sabiendo que los huéspedes están disfrutando algo que ayudaste a crear, nos encantaría conocerte.

Lo Que Harás

• Preparar comida consistentemente de acuerdo con tarjetas de recetas, requisitos de producción, y estándares de porciones.
• Preparar comida basada en órdenes de huéspedes y comunicación del equipo de servicio.
• Planificar con anticipación preparando cantidades apropiadas de comida mientras evitas la sobreproducción innecesaria.
• Verificar niveles de productos y estándares para cada turno y determinar necesidades de preparación.
• Completar extracciones de congelador y configuración de línea para asegurar que la cocina esté lista para el servicio.
• Monitorear inventario y comunicar artículos agotados o posibles escaseces.
• Asistir en mantener áreas de buffet adecuadamente surtidas y listas para los huéspedes.
• Fechar, cubrir, almacenar, y rotar comida adecuadamente de acuerdo con estándares del hotel.
• Mantener temperaturas apropiadas para artículos de comida perecedera.
• Devolver artículos de comida no utilizados a áreas de almacenamiento designadas y asegurar que estén adecuadamente cubiertos y fechados.
• Ayudar a identificar oportunidades para reducir desperdicio de comida, pérdida, y uso innecesario.
• Asistir con planes y acciones diseñadas para abordar preocupaciones de costo de comida.
• Operar, mantener, y limpiar adecuadamente equipo de cocina, incluyendo:
  • Freidoras profundas
  • Asadores
  • Estufas
  • Vaporeras
  • Procesadores de alimentos
  • Mezcladores
  • Cortadoras
  • Hornos
  • Mesas de vapor
  • Calderos basculantes
  • Planchas de gofres
  • Parrillas de superficie plana
• Mantener un ambiente de trabajo limpio, seguro, e higiénico.
• Trabajar colaborativamente con otros miembros del equipo culinario y ayudar donde sea necesario.
• Comunicar efectivamente respecto a preparación, disponibilidad de productos, y necesidades de cocina.
• Realizar otros deberes relacionados con el trabajo según sea asignado.

La descripción de origen enfatiza particularmente consistencia en calidad de comida, preparación y estándares de porciones, almacenamiento apropiado de comida y temperaturas, conciencia de inventario, control de desperdicio, y operación segura y limpieza de equipo de cocina.

Lo Que Estamos Buscando

Estamos buscando a alguien que sea:

• Apasionado por la comida y que se enorgullezca de lo que sale de la cocina.
• Orientado al detalle, especialmente cuando se trata de recetas, porciones, temperaturas, y presentación.
• Confiable y preparado, con la capacidad de anticipar lo que la cocina necesitará.
• Orientado al equipo y dispuesto a ayudar donde sea necesario.
• Tranquilo y enfocado en un ambiente de cocina de ritmo rápido.
• Comprometido con la calidad, consistencia, limpieza, y seguridad alimentaria.
• Consciente de costos, entendiendo que controlar el desperdicio es una parte importante de una cocina exitosa.
• Práctico, con confianza operando una variedad de equipo de cocina comercial.
• Adaptable y dispuesto a aprender nuevas habilidades y procedimientos.
• Profesional y respetuoso cuando trabajas con compañeros de trabajo e huéspedes.

La posición requiere habilidades de comunicación, destreza manual para operar maquinaria de alimentos, y la capacidad de agarrar, levantar, cargar, o de otra manera mover bienes que pesan hasta 100 libras en un horario continuo.

¿Por Qué Unirse a Nuestro Equipo Culinario?

Porque tu trabajo termina en el plato de alguien—y eso es algo de lo que estar orgulloso.

Cada comida es una oportunidad para crear una gran experiencia.

Tu preparación ayuda a configurar la cocina para el éxito. Tu atención a la calidad asegura consistencia. Tu trabajo en equipo mantiene el servicio en movimiento. Y tu compromiso de hacer las cosas correctamente ayuda a convertir una estadía de hotel ordinaria en una memorable.

Tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias mientras trabajas junto a un equipo que entiende la importancia de comida de calidad, gran servicio, y hospitalidad genuina.

El Tipo de Cocinero Que Prospera Aquí

Podrías ser el ajuste perfecto si eres la persona que:

Verifica tu mise en place dos veces porque quieres que el servicio salga bien.

Sabe que la consistencia importa tanto como la creatividad.

Puede mirar una lista de preparación y saber qué necesita suceder después.

Se enorgullece de una estación de trabajo limpia y organizada.

No desperdicia comida—ni oportunidades de mejorar.

Puede manejar un servicio ocupado sin perder tu enfoque.

Está dispuesto a ayudar y ayudar al equipo a cruzar la meta.

Se enorgullece de servir comida que estarías feliz de poner frente a tu propia familia.

Más Que un Trabajo de Cocina—Es Hospitalidad.

Nuestro equipo culinario juega un papel importante en la experiencia general del huésped.

La comida que preparas, los estándares que mantienes, y el trabajo en equipo que demuestras todos contribuyen a cómo nuestros huéspedes experimentan el hotel.

Creemos que cada asociado es un embajador de relaciones con huéspedes, y ese compromiso se extiende a la cocina. Profesionalismo, respeto, trabajo en equipo, adaptabilidad, puntualidad, y una disposición a aprender son todos parte de ser exitoso en nuestro equipo.

¿Listo para Traer Tu Talento a la Mesa?

Si eres un profesional culinario que se enorgullece de excelente comida, excelente trabajo en equipo, y excelente hospitalidad, nos encantaría conocerte.

Trae tus habilidades. Trae tu pasión. Trae tu orgullo en el oficio.

¡Solicita Hoy!

Únete a nuestro equipo culinario y ayúdanos a convertir ingredientes de calidad, excelente preparación, y trabajo en equipo en experiencias memorables para huéspedes—un plato a la vez.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para más información, por favor revisa el aviso Conoce Tus Derechos del Departamento de Trabajo.