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Programa de asistencia al empleado
Formación y emocionantes oportunidades de crecimiento profesional
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El/La Cocinero/a Principal es responsable de la preparación de alimentos cocinados y debe ser capaz de desempeñar todas las funciones de la estación: freidora, plancha, despensa y cocción de huevos; brindar orientación al personal de cocina con menos experiencia; comunicar los tiempos de espera y posibles problemas al gerente de turno y a los meseros según sea necesario; proporcionar un servicio de la más alta calidad a clientes y compañeros en todo momento; y realizar cualquier otra responsabilidad que le asigne la empresa o la gerencia. Este es un puesto no exento y, por lo general, reporta al Gerente de la Tienda, al Subgerente de la Tienda o al Gerente General, según los requisitos locales.

Funciones esenciales:

Sigue las recetas y/o las instrucciones del producto para preparar, sazonar, cocinar, probar, trinchar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas.

Prueba los productos, sigue los menús, calcula las necesidades de alimentos, controla la producción y lleva registros para planificar con precisión las necesidades de producción y solicitar los suministros y equipos necesarios.

Proporciona orientación y liderazgo para determinar los flujos de proceso durante períodos de alta demanda.

Supervisa las actividades de la cocina, aportando ideas y consejos al equipo para optimizar la productividad.

Limpia y desinfecta las estaciones de trabajo y los equipos.

Practica excelentes prácticas de seguridad e higiene alimentaria y cumple con las normas HACCP.

Maneja diversos equipos de cocina; mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y ralla frutas y verduras.

Almacena, fecha, rota y verifica la temperatura del producto.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

Se requieren habilidades para la preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP.

Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en cocina en un entorno de restaurante de alto volumen o de comida rápida informal.

Requiere conocimientos avanzados o especializados en la elaboración de salsas, sopas, salteados, asados, fritos y productos de despensa.

Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar con fluidez con los clientes.

Requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras.

Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie para realizar las funciones normales del puesto.

Sumerge frecuentemente las manos en agua y en agua diluida con soluciones químicas.

Con frecuencia trabaja con cuchillos afilados, utensilios y placas calientes.

Trabaja frecuentemente en ambientes calurosos.

Se prefiere experiencia como supervisor/líder.

Para obtener más información sobre HMSHost y otras oportunidades profesionales, visite https://www.hmshost.com/ .

Avolta, que incluye a Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales («la Compañía»), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos el embarazo, el parto, las afecciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, afección médica protegida según la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra condición protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas «características protegidas»).

Publicado 29 De Enero De 2026

Primer cocinero

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