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*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.
Objetivo:
El objetivo del puesto de Director de Operaciones II es dirigir todas las actividades de generación de ingresos y operaciones del establecimiento, principalmente a través de un equipo de gerentes de restaurante y personal de apoyo. Garantiza que todos los restaurantes estén limpios, con personal suficiente, abiertos y funcionando con altos estándares operativos y financieros, responsabilizando a los Gerentes de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas, al Gerente General y al personal asignado. El Director de Operaciones II es responsable de forjar una relación exitosa con el propietario, los sindicatos, las empresas de negocios en desarrollo (DBE) y los socios de empresas conjuntas (JOINTV) y otras partes interesadas. Utiliza amplia discreción y buen juicio para tomar decisiones de liderazgo acertadas.
Funciones esenciales:
Abrir y cerrar
Se asegura de que todos los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y el personal de liderazgo reconozcan la importancia de preparar cada restaurante para la apertura al día siguiente, responsabilizando a los líderes de ejecutar todas las listas de verificación/requisitos de apertura y cierre. Facilita el desarrollo y la implementación del presupuesto anual, los pronósticos financieros y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y ganancias presupuestados. Desarrolla, mantiene y fomenta el crecimiento de las relaciones entre propietarios, marcas y socios DBE. Dotación de personal/despliegue
Entrevista a candidatos para puestos clave, toma decisiones sobre contratación, despido, ascensos, promociones o cualquier otro cambio de estatus para los asociados de la zona. Promueve a HMSHost como empleador de referencia en la comunidad local. Autoriza la contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus de los asociados de ubicación. Responsable de programar a los gerentes para garantizar que la sucursal tenga un líder que tome decisiones en el lugar durante todas las horas de operación, y que todos los restaurantes tengan una persona a cargo en el lugar durante todas las horas de operación. Responsabiliza a los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, gerentes generales y personal directivo de la incorporación y salida de todos los asociados del restaurante, lo que incluye todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de acreditaciones, la orientación, la capacitación en el trabajo (OJT) y otros procesos y capacitaciones de la empresa. Es el máximo responsable de garantizar la recogida de las acreditaciones de los empleados despedidos y de comunicar los despidos a Recursos Humanos. Comprende, adopta y demuestra constantemente comportamientos gerenciales definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados; acepta, comprende, adopta, capacita y defiende todos los comportamientos de compromiso de los empleados. Apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán y reconocerán al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluido el uso de herramientas y materiales de Shout-Out. Proporciona al personal del restaurante el apoyo constante, la orientación y el estímulo necesarios para alcanzar los objetivos comerciales. Garantiza que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y las sucursales se comprenda y se ejecute activamente dentro de los restaurantes. Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para monitorear el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir esos objetivos. Se reúne periódicamente y colabora con el VPO/RDO sobre cuestiones, decisiones, personas y estrategia, y comunica la visión y los objetivos del liderazgo al liderazgo de la sucursal. Colabora con el controlador de operaciones y la dirección regional en la toma de decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros. Conoce las preocupaciones sobre prevención de pérdidas y las eleva al personal de LP. Disponibilidad del producto/Equipo de trabajo
Se asegura de que se preparen los pedidos diarios y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido. Se asegura de que los restaurantes reciban productos, procesen facturas y se comuniquen con los proveedores para problemas de la cadena de suministro o disponibilidad de productos. Se asegura de que los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, los gerentes generales y el personal de liderazgo sean competentes en las herramientas utilizadas por la empresa, como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa. Supervisar/mantener el equipo del restaurante, programar servicios de rutina o reparaciones según sea necesario. Aboga por la minimización de residuos, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos. Conocimiento/competencia de la marca
Evalúa los niveles de habilidades de los asociados del restaurante y lleva a cabo y coordina actividades de capacitación/educación en el trabajo y otras actividades según sea necesario. Adopta la tecnología e inspira a los empleados a comprender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa. Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBA, contratos de arrendamiento con propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el propietario y los trabajadores, y enseña estos estándares a los asociados. Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos. Visual/Ambiente/Atractivo
Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de la sucursal. Utiliza el juicio y la discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo remitir problemas más complejos a líderes de nivel superior. Reconoce, comprende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso en relación con los objetivos de desarrollo individuales y los objetivos comerciales. Se asegura de que se realice el mantenimiento planificado y aborda todos los elementos de mantenimiento y reparación según sea necesario. Implementa programas de marketing según lo indique OSC o las iniciativas de marca, cumple con la actividad promocional, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de soporte para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otros según se indique. Seguridad
Mantiene un conocimiento profundo de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley. Responsabiliza a los gerentes de unidades múltiples de alimentos y bebidas, a los gerentes generales y al personal de liderazgo de garantizar que se comprendan y cumplan todos los estándares de seguridad. Capacita a nuevos gerentes y asociados en protocolos de control de bienestar y se adhiere a los nuevos requisitos de COVID 19. Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad del asociado. Información importante, relación de reporte y roles similares
El puesto de Director de Operaciones - II según se describe cae dentro de la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento, tanto bajo la prueba de Exención Administrativa como de Exención Ejecutiva. El puesto normalmente reporta al Director Regional de Operaciones dentro de la región asignada. Se espera que el puesto de Director de Operaciones - II trabaje en un horario variado y rotativo para estar en el lugar en varios días y horas de funcionamiento cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas partes del día con mucha actividad y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales del Gerente General y los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horarios. El puesto de Director de Operaciones II es el primero de una serie de puestos de liderazgo a nivel de sucursal de alcance y complejidad crecientes. Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades laborales en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo, independientemente de su raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
Publicado 25 De Noviembre De 2025
