Chef de cuisine
BF1028
Résumé:
Le chef de cuisine seconde le gérant d'un restaurant dont le chiffre d'affaires est moyen et dont les opérations culinaires et de cuisine sont moyennement complexes. Il est responsable de la supervision quotidienne et de l'attribution du travail aux associés non cadres. Il est également chargé de la mise en œuvre des changements en cuisine et en cuisine, ainsi que de toutes les autres responsabilités confiées par l'entreprise ou la direction dont l'associé est responsable. Ce poste est exempté et est généralement rattaché au directeur du restaurant, selon les exigences locales.
Fonctions essentielles :
S'assure quotidiennement que la cuisine est dotée d'un personnel adéquat, que la cuisine est propre et que l'inventaire est à jour. les niveaux sont appropriés et l'équipement fonctionne correctement
Supervise les activités quotidiennes du personnel de cuisine et attribue des responsabilités pour des tâches spécifiques Surveille et met à jour en permanence les feuilles de préparation, de par et de tirage Former des cuisiniers et des préparateurs de commandes Assure la conformité des recettes et complète les rapports d'auto-inspection S'assure que l'expédition est effectuée correctement Maintient les planogrammes pour les visites sans rendez-vous Identifie les besoins d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut d'associé le personnel de cuisine
Conforme aux normes de l'entreprise et de la franchise en matière de procédures opérationnelles, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables, et s'assure quotidiennement que tous les produits sont préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise Fournit à tout moment aux clients la plus haute qualité de service client, notamment en assurant la formation adéquate de tout le personnel et en soutenant les associés afin de garantir la satisfaction des clients et la qualité des produits. Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Exige un diplôme d'études secondaires ou un diplôme de développement de l'éducation générale (GED) ; Inter- Certification provinciale Sceau rouge en cuisine préférée; certification de marque un plus
Nécessite 2 années ou plus d'expérience professionnelle dans une cuisine à volume moyen et/ou à plusieurs unités. opérations; 3 ans ou plus de préférence
Démontre une connaissance des normes de produits, de service à la clientèle, de services et de qualité requises, ainsi que des normes d'équipement et d'exploitation requises Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes, en coaching et en capacité à motiver les autres et agir en tant qu'agent de changement
Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes multi-projets Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une correspondance courte et documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec des individus
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Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE)
Minorité/Femme/Handicapé/Vétéran (H/F/N/V)
Lieu de travail sans drogue (DFW)
Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE) Minorités/Femmes/Handicapés/Anciens combattants (H/F/D/V) Lieu de travail sans drogue (DFW)
Publié Le 3 Août 2026
