Anfitrión/Anfitriona

Resumen:

El/La anfitrión/anfitriona principal es responsable de recibir a los clientes y acomodarlos en una mesa adecuada antes de que sean atendidos por su mesero/a. El/La anfitrión/anfitriona puede realizar diversas tareas dentro del restaurante, como tomar pedidos, rellenar bebidas, preparar las mesas y limpiar las áreas de comedor/servicio; además, realiza todas las demás responsabilidades que le indique el establecimiento o que le asigne la gerencia.

Funciones esenciales:

• Mantiene una atención constante a la entrada del restaurante y recibe a todos los clientes con una sonrisa y un saludo apropiado, siguiendo los estándares de servicio al cliente de HMSHost.
• Registra las reservas de los clientes o los horarios de entrada de forma consistente, proporcionando la máxima calidad de servicio al cliente en todo momento.
• Mantiene y actualiza los planos de distribución de mesas del restaurante.
• Preparación y mantenimiento adecuados de las áreas del comedor antes del servicio.
• Ayuda a mantener un stock suficiente de cubiertos enrollables para el turno entrante.
• Acomoda a los comensales y les asesora sobre los menús y las opciones de bebidas basándose en el conocimiento profundo requerido.
• Supervisa la entrega y el servicio de alimentos y bebidas.
• Coordinación entre el personal de cocina y el personal de sala para garantizar que la experiencia de los huéspedes cumpla con los estándares del concepto/empresa.
• Realiza las tareas de cajero y/o ayudante de camarero según sea necesario, incluyendo el cobro de las cuentas de los clientes para agilizar el servicio.
• Comprende y sigue las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento.
• Las patrullas asignadas a la estación reabastecen el agua y el café, y retiran los artículos de servicio y los condimentos según los procedimientos del establecimiento.
• Realiza otras tareas en equipo durante los momentos de inactividad, que pueden incluir enrollar los cubiertos, agilizar los pedidos de comida, lavar los platos, preparar la comida para las zonas de comida para llevar y limpiar y rellenar adecuadamente los condimentos de mesa (sal y pimienta, azúcar, servilletas, botellas de ketchup y mostaza).

Habilidades y entorno laboral:

• Se prefiere experiencia en atención al cliente y manejo de efectivo.
• Excelentes habilidades de organización
• Capacidad para leer e interpretar el plano de distribución de mesas del restaurante.
• Demuestra la capacidad de interactuar con el público y los compañeros de trabajo de manera amigable, entusiasta y extrovertida.
• Capacidad para agacharse, girar y permanecer de pie para realizar las funciones normales del trabajo.
• Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes.