Hôte/Hôtesse

Résumé:

L'hôte/hôtesse responsable accueille les clients et les place à une table appropriée avant de les présenter à leur serveur. Il/Elle peut également effectuer diverses autres tâches au sein du restaurant, telles que l'encaissement des commandes, le remplissage des verres, la mise en place des tables et le nettoyage des espaces de restauration et de service. Il/Elle accomplit par ailleurs toutes autres tâches qui lui sont confiées par l'établissement ou par la direction.

Fonctions essentielles :

• Assure une présence constante à l'entrée du restaurant et accueille tous les clients avec un sourire et une formule de politesse appropriée, conformément aux normes de service à la clientèle de HMSHost.
• Enregistre les réservations et les horaires des clients de manière uniforme, assurant ainsi un service de la plus haute qualité en permanence.
• Maintient et met à jour les plans de salle du restaurant.
• Préparation et entretien adéquats des espaces de la salle à manger avant le service
• Contribue à maintenir un stock suffisant de couverts enroulables pour le service suivant.
• Il place les clients et les conseille sur les menus et les boissons en fonction des connaissances approfondies requises.
• Supervise la livraison et le service des aliments et des boissons.
• Assure la liaison entre le personnel de cuisine et le personnel de salle afin de garantir que l'expérience des clients soit conforme aux normes de l'entreprise.
• Effectue les tâches de caissier et/ou de commis de salle selon les besoins, y compris l'encaissement des additions des clients afin d'accélérer le service.
• Comprend et applique les politiques et procédures de gestion de trésorerie de HMSHost et assure la sécurité des espèces en permanence.
• Les patrouilles assignées aux postes remplissent les fontaines à eau et à café et retirent les articles de service et les condiments conformément aux procédures de l'établissement.
• Effectue d'autres tâches en équipe pendant les temps morts, notamment préparer les couverts, accélérer le service des commandes, faire la vaisselle, préparer les plats à emporter et nettoyer et remplir correctement les condiments de table (sel et poivre, sucre, serviettes, bouteilles de ketchup et de moutarde).

Compétences et environnement de travail :

• Une expérience en service à la clientèle et en gestion de caisse est préférable.
• Excellentes compétences organisationnelles
• Capacité à lire et à interpréter le plan de salle d'un restaurant
• Démontre sa capacité à interagir avec le public et ses collègues de manière amicale, enthousiaste et extravertie.
• Capacité à se pencher, à se tordre et à se tenir debout pour effectuer les fonctions normales du poste
• Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, des courriers courts et des documents de politique interne, ainsi que de converser aisément avec les clients.