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Gerente de Alimentos y Bebidas de Múltiples Unidades I
AO1106
Objetivo:
El propósito del puesto de Gerente de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas I es actuar como enlace entre el Director/Gerente Senior de Operaciones de la ubicación y una sección o subsección geográficamente definida de una sucursal o zona. El Gerente de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas I garantiza que todos los restaurantes dentro de la Terminal/Consorcio/Zona asignada estén limpios, cuenten con el personal necesario, estén abiertos al público y operen con altos estándares operativos y financieros, responsabilizando a los Gerentes Generales asignados. El Gerente de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas I utiliza un amplio criterio para tomar decisiones de liderazgo acertadas.
Funciones esenciales:
Abrir y cerrar
Garantiza que todos los gerentes generales y el personal reconozcan la importancia de preparar cada uno de los restaurantes de la zona para la apertura del día siguiente, y responsabiliza a los gerentes generales de ejecutar todas las listas de verificación y requisitos de apertura y cierre. Dotación de personal/Despliegue
Responsable de programar a los gerentes para garantizar que la zona cuente con un líder con capacidad de decisión presente en el lugar durante todo el horario de atención, y que todos los restaurantes cuenten con una persona a cargo presente durante todo el horario de atención. Comprende, adopta y demuestra de forma consistente los comportamientos de gestión definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados. Brinda al personal del restaurante el apoyo, la capacitación y el estímulo constantes necesarios para lograr los objetivos comerciales. Garantiza que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y de las sucursales se comprenda y se aplique activamente en los restaurantes de la zona. Entrevista a candidatos para puestos clave, toma decisiones sobre contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus para los asociados dentro de la zona. Promueve a HMSHost como empleador de preferencia dentro de la comunidad local. Responsabiliza a los gerentes generales de la incorporación y desvinculación de todos los empleados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de identificación, la orientación, la capacitación en el trabajo y otros procesos/capacitaciones de la empresa. Es el máximo responsable de garantizar la recolección de las credenciales de los empleados despedidos y de comunicar los despidos al departamento de Recursos Humanos. Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para monitorear el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir con esos objetivos. Se reúne periódicamente y colabora con el DO/Sr DO en relación con asuntos, decisiones, personal y estrategia. Comunica la visión y los objetivos de la dirección a la dirección de zona. Apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motiven y reconozcan al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluyendo el uso de herramientas y materiales de reconocimiento. Acepta, comprende, adopta, capacita y promueve todos los comportamientos de compromiso de los empleados. Colabora con el Contralor de Operaciones y el Director de Operaciones/Oficial de Desarrollo de Sucursales en las decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros en coordinación con la dirección de la sucursal. Está al tanto de las inquietudes relacionadas con la prevención de pérdidas y las comunica al personal de prevención de pérdidas. Disponibilidad del producto/Equipos de trabajo
Garantiza que los pedidos diarios se preparen y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto, y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido. Garantiza que los restaurantes reciban la mercancía, procesen las facturas y se pongan en contacto con los proveedores para resolver problemas de la cadena de suministro o la disponibilidad de los productos. Garantiza que los gerentes generales y el personal dominen las herramientas utilizadas por la empresa, como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas que utiliza la compañía. Supervisar y mantener el equipo del restaurante, programar el mantenimiento rutinario o las reparaciones según sea necesario. Promueve la minimización de residuos, registra la información cuando es necesario y participa en el programa de donación de alimentos. Conocimiento/Competencia en la marca
Evalúa los niveles de habilidad de los empleados del restaurante y lleva a cabo y coordina actividades de capacitación y formación en el trabajo y de otro tipo según sea necesario. Fomenta la tecnología e inspira a los empleados a comprender y adoptar las nuevas tecnologías implementadas por la empresa. Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, los convenios colectivos, los contratos de arrendamiento con el arrendador y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el arrendador y los trabajadores, y enseña estos estándares a los asociados. Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos. Aspecto visual/Estilo/Atractivo
Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de una zona, que es un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta. Utiliza su criterio y discreción para resolver las preguntas y problemas de los clientes y asociados, y determina cuándo remitir los asuntos más complejos a los líderes de nivel superior. Reconoce, comprende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso hacia los objetivos de desarrollo individual y los objetivos de la empresa. Garantiza que se realice el mantenimiento planificado y aborda todos los problemas de mantenimiento y reparación según sea necesario. Implementa programas de marketing según las indicaciones de OSC o las iniciativas de la marca, cumple con las actividades promocionales, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de soporte para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otras según se le indique. Seguridad
Mantiene un conocimiento profundo de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales, así como de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley. Responsabiliza a los gerentes generales de garantizar que se comprendan y cumplan todas las normas de seguridad. Capacita a los nuevos gerentes y asociados en los protocolos de control de bienestar y cumple con los nuevos requisitos relacionados con la COVID-19. Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad de los empleados. Información importante, relación jerárquica y funciones similares.
El puesto de Gerente de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas I, tal como se describe, está sujeto a la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento, tanto bajo las pruebas de Exención Administrativa como de Exención Ejecutiva. Normalmente, este puesto depende del Director/a Senior de Operaciones en la ubicación asignada. Se espera que el puesto de Gerente de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas I trabaje en un horario variado y rotativo, estando presente en el lugar en diferentes días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas partes del día con mayor afluencia de público y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales del gerente general y los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas. El puesto de Gerente I de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas es el primero de una serie de puestos de liderazgo de unidades múltiples y marcas múltiples, de alcance y complejidad crecientes. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Cada gerente de unidades múltiples de alimentos y bebidas debe tener experiencia documentada y demostrada en la gestión de los tipos de restaurantes (de comida rápida, informales, de servicio completo, de complejidad similar, sindicalizados y no sindicalizados, etc.) dentro de la zona a la que se le asigna el puesto, incluyendo la responsabilidad general del éxito y el fracaso de esos restaurantes durante varios ciclos anuales para cada tipo. En términos generales, se requiere una experiencia de gestión de unidades múltiples y conceptos múltiples concurrentes durante un mínimo de 3 años, con una experiencia general subyacente en restaurantes de 8 a 10 años, para tener éxito en una zona pequeña, y un mínimo de 5 años con una experiencia general subyacente en restaurantes de 8 a 10 años para tener éxito en una zona grande. La graduación de un programa de Gestión de Servicios de Alimentos o de Artes Culinarias puede sustituir una parte del requisito de experiencia laboral para cada uno de estos puestos. Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación y resolución de problemas, así como la capacidad de gestionar múltiples prioridades simultáneas. Demuestra conocimiento de las políticas de HMSHost y de los estándares de productos, servicios, calidad, equipos y operaciones, o es capaz de demostrar este conocimiento en un plazo razonable a partir de la contratación o el ascenso. Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, comprender menús y estándares de marca, así como conversar cómodamente con otras personas. información adicional
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Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE)
Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)
Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
Publicado 19 De Marzo De 2026
