Cocinero experto III
Point the Way Cafe
Terminal 6, Gate 65A
1 World Way
Los Angeles,
CA
90045
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*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte con su reclutador para obtener más detalles.
Resumen:
El cocinero es responsable de preparar los alimentos cocinados y debe poder realizar todas las funciones de la estación: freír, cocinar a la plancha, preparar la despensa y cocinar huevos; comunicar los tiempos de preparación de los pedidos y los posibles problemas al gerente de turno y a los meseros según sea necesario; brindar un servicio de la más alta calidad a los clientes y compañeros en todo momento; y realizar todas las demás responsabilidades que le indique la empresa o que le asigne la gerencia. Este es un puesto no exento y, por lo general, reporta al gerente de la tienda, al subgerente de la tienda o al gerente general, según los requisitos locales.
Funciones esenciales:
Sigue recetas y/o instrucciones del producto para preparar, sazonar, cocinar, probar, cortar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas.
Prueba los productos, sigue los menús, estima las necesidades de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario.
Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos.
Aplica excelentes prácticas de seguridad alimentaria e higiene y cumple con las normas HACCP.
Maneja diversos equipos de cocina; mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y ralla frutas y verduras.
Almacena, fecha, rota y controla la temperatura del producto.
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Se requieren habilidades de preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP.
Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en cocina relacionada en un restaurante de gran volumen o de comida rápida informal.
Se requieren conocimientos culinarios relacionados con salsas, sopas, salteados, asados a la parrilla, frituras y despensa.
Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos normativos, así como conversar con fluidez con otras personas.
Se requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras.
Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie para realizar las funciones normales del trabajo.
Sumerge frecuentemente las manos en agua y en agua diluida con soluciones químicas.
Trabaja frecuentemente con cuchillos afilados, utensilios y placas calientes.
Trabaja frecuentemente en ambientes calurosos.
Se prefiere experiencia como supervisor/líder.
Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Personas con discapacidad/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
