Cuisinier qualifié III
Point the Way Cafe
Terminal 6, Gate 65A
1 World Way
Los Angeles,
CA
90045
Une carrière chez HMSHost vous offre de réels avantages ! Nous proposons
assurance maladie, dentaire et optique
Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
Indemnité de congés payés
Avantages liés aux repas et au transport
Régime de retraite 401(k) avec contribution de l'employeur
assurance-vie payée par l'entreprise
remboursement des frais de scolarité
programme d'aide aux employés
Formation et perspectives de carrière stimulantes
Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez une prime
*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez donc demander plus de détails à votre recruteur.
Résumé:
Le cuisinier est responsable de la préparation des plats cuisinés et doit maîtriser toutes les fonctions des postes suivants : friture, plaque de cuisson, garde-manger et cuisson des œufs. Il doit communiquer les temps de préparation et les éventuels problèmes au responsable de service et aux serveurs. Il doit fournir un service de qualité irréprochable aux clients et aux collègues en toutes circonstances. Il effectue également toutes autres tâches qui lui sont confiées par l’établissement ou la direction. Ce poste est non-cadre et relève généralement du gérant, du gérant adjoint ou du directeur général du magasin, selon les exigences locales.
Fonctions essentielles :
Suit les recettes et/ou les instructions des produits pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisson, la dégustation, la découpe et le service des aliments, qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et boissons.
Goûte les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, contrôle la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de commander les fournitures et l'équipement nécessaires.
Nettoie et désinfecte les postes de travail et les équipements
Applique d'excellentes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire et respecte les normes HACCP
Utilise divers équipements de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et râpe les fruits et légumes
Gère les stocks, les dates de péremption, la rotation des stocks et vérifie la température des produits.
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Exige des compétences en préparation alimentaire et une connaissance des normes HACCP
Exige un minimum de 3 ans d'expérience pertinente en cuisine dans un restaurant à fort volume ou de type restauration rapide décontractée.
Exige des connaissances culinaires en matière de sauces, soupes, sautés, grillades, fritures et produits d'épicerie.
Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, ainsi que de converser aisément avec des personnes.
Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres.
Exige la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les tâches normales du poste.
Plonge fréquemment ses mains dans l'eau et dans de l'eau diluée avec des solutions chimiques.
Utilise fréquemment des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chauffantes.
Travaille fréquemment dans un environnement chaud
Expérience en supervision/gestion d'équipe souhaitée
Employeur garantissant l'égalité des chances (EEO) Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (H/F/D/V) Lieu de travail sans drogue (LTD)
