Sous Chef
HMSHost at Albany International Airport
Albany Shaker Road
Colonie,
NY
12211
¡Con una carrera en HMSHost, realmente te beneficias! Ofrecemos
- Seguro médico, dental y de la vista
- Generoso tiempo libre remunerado (vacaciones, días libres flexibles o por enfermedad).
- paga de vacaciones
- Beneficios de alimentación y transporte
- *Plan de jubilación 401(k) con aportación de la empresa
- *Seguro de vida pagado por la empresa
- *Reembolso de matrícula
- programa de asistencia al empleado
- Formación y atractivas oportunidades de crecimiento profesional.
- Programa de referidos: recomienda a un amigo y gana una bonificación.
*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte con su reclutador para obtener más detalles.
Resumen:
El Sous Chef colabora en la supervisión de una cocina con operaciones complejas y gestiona los procesos de producción y preparación de alimentos. Este puesto implica la preparación, el sazonado y la cocción de los alimentos, la supervisión del personal de cocina y el desempeño de todas las demás responsabilidades que le asigne la empresa o la gerencia, siempre que sea capaz de realizarlas. Se trata de un puesto exento y, por lo general, reporta al Chef del Restaurante, según la normativa local.
Funciones esenciales:
- Ayuda a supervisar las actividades diarias del personal de cocina, asigna responsabilidades para tareas específicas y establece plazos para garantizar la finalización oportuna del trabajo.
- Promueve la seguridad y la higiene, inspecciona la manipulación de todos los productos alimenticios, establece y mantiene prácticas seguras y sigue los procedimientos HACCP.
- Ayuda con la planificación del menú, el inventario y la gestión de suministros.
- Mantiene un control de costes eficaz, así como estándares de servicio y calidad, para maximizar las ventas y los beneficios.
- Cumple con los procedimientos operativos estándar de la empresa y la franquicia, así como con los de todos los organismos reguladores aplicables, y garantiza diariamente que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o la empresa.
- Puede servir como recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejas.
- Proporciona recomendaciones para la contratación, el despido, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estatus de los asociados dentro de la cocina.
- Mantiene una comunicación eficaz y relaciones positivas con los empleados, asegurándose de que todas las actividades relacionadas con ellos se realicen de manera oportuna y profesional, incluyendo evaluaciones de desempeño, medidas disciplinarias progresivas, resolución de problemas de relaciones laborales, gestión de programas de incentivos y ejecución de programas de desarrollo gerencial y de empleados según lo defina el gerente del restaurante.
- Brindar la más alta calidad de servicio al cliente en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y los asociados de apoyo para asegurar la satisfacción del cliente y la calidad del producto.
- Se requiere diploma de escuela secundaria o certificado de equivalencia de estudios secundarios (GED); se prefiere formación culinaria postsecundaria; la certificación de marca es una ventaja.
- Se requieren de 3 a 5 años de experiencia en operaciones de cocina y supervisión de personal.
- Debe estar certificado en el curso de certificación de Serve Safe Management.
- Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, coaching y capacidad para motivar a otros y actuar como agente de cambio.
- Demuestra organización y capacidad para gestionar el tiempo y los problemas en múltiples proyectos.
- Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos normativos, así como conversar con fluidez con otras personas.
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y brinda igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluyendo condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo define la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
Acerca de HMSHost at Albany International Airport
Acerca de HMSHost
HMSHost Leading the Industry
HMSHost is recognized by the industry as the leader in travel dining with awards such as Restaurateur with the Highest Regard for Customer Service and Best Brand Restaurateur for Shake Shack by Airport Experience News. USA Today 10Best Readers’ Choice Travel Awards gave first place honors to both of HMSHost’s Whisky River locations at Charlotte Douglas International Airport and Raleigh-Durham International Airport. ACI-NA, the trade association representing commercial service airports in the United States and Canada, recognized HMSHost with the 2020 Inclusion Champion Award, for leadership and achievement in the ongoing inclusion of business and workforce diversity, outreach, and advocacy. The company also creates original award-winning events and campaigns including Airport Restaurant Month, Channel Your Inner Chef live culinary contest, 1,000 Acts of Kindness, and Eat Well. Travel Further.
About HMSHost
Global restaurateur HMSHost is a world leader in creating dining for travel venues. HMSHost operates locations all over North America, and is part of Autogrill Group, the world’s leading provider of food & beverage services for people on the move. Visit HMSHost.com for more information.
Acerca de Avolta
Career takeoff.
Our diverse workforce, representing over 150 nationalities, is the drum beat behind
our vision to become the most innovative and successful travel experience player. Each
team member strives to bring Avolta to life every day, turning our collective aspirations into achievements.
Other Job Openings
-
Sous Chef
60.406 $ a 70.764 $ por año -
Gerente General I
62.354 $ a 65.522 $ por año
