Gerente de turno II

Objetivo:

El propósito del puesto de Gerente II (MGRII) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución táctica de operaciones complejas de restaurantes de comida rápida, restaurantes informales o similares. El MGRII garantiza que el restaurante esté limpio, listo para operar, con el personal adecuado y que funcione con altos estándares operativos. El MGRI utiliza las políticas y los procedimientos establecidos para tomar decisiones gerenciales.

Funciones esenciales:

• Completa los procedimientos/listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas/procedimientos de la empresa.
• Asiste al gerente general/subgerente general en la gestión supervisando las actividades diarias de los asociados dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta.
• Garantiza el cumplimiento de todas las políticas de la empresa sobre bebidas alcohólicas y se asegura de que todo el personal del restaurante comprenda y siga los procedimientos relacionados con las bebidas alcohólicas.
• Participa en el proceso de entrevistas, aporta información para la contratación, recomienda al gerente general la rescisión de contratos, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estatus para los empleados dentro de la unidad.
• Asigna tareas y actividades laborales, participa en la elaboración de horarios y garantiza que todos los turnos estén cubiertos.
• Garantiza activamente que todos los empleados tomen todos los descansos y períodos de comida obligatorios.
• Garantiza que las áreas de exhibición estén debidamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas.
• Garantiza que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento.
• Maneja la caja registradora y anula las transacciones según sea necesario, siguiendo todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento.
• Supervisa el cumplimiento de los procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, crea conciencia sobre el bienestar y la seguridad, e informa al gerente general sobre cualquier problema de seguridad.
• Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad de los empleados.
• Realiza pedidos de unidades individuales, recibe la mercancía y procesa las facturas.
• Garantiza que la empresa disponga de la información de contacto más actualizada de todos los empleados que trabajan en el restaurante.

Requisitos:

• Capacidad para trabajar por turnos durante diferentes días y horarios de funcionamiento cada semana; durante la apertura, durante las horas punta y durante el cierre para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horarios.
• Conocimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con las normas HACCP.

Relación jerárquica y otra información importante

• El puesto MGRII, tal como se describe, está sujeto a la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto no exento.
• El puesto de MGRII normalmente depende del Gerente General, el Director de Operaciones o un Gerente Intermedio de Unidades Múltiples de Alimentos y Bebidas II dentro de la ubicación asignada.
• Se espera que el puesto MGRII trabaje en un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas partes del día concurridas y durante
• Algunos turnos de cierre sirven para supervisar las actividades laborales de los empleados del restaurante durante estos diferentes días y horarios.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

• Se requiere un mínimo de 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, manejo de efectivo y servicio al cliente.
• Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia supervisando o liderando un restaurante informal o una cocina de producción.
• Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes.