Supervisor de Cocina

Lo que obtendrás…

• ¡Inscripción en seguros disponible desde el DÍA 1!
• ¡Tiempo libre pagado disponible desde el DÍA 1!
• ¡Pago de días festivos disponible desde el DÍA 1!
• ¡Inscripción en 401(k) después de 30 días!
• ¡Descuentos en hoteles y viajes en destinos de todo el mundo!
• ¡Oportunidades de desarrollo profesional y promoción!

El impacto que generarás…

El Supervisor de Cocina supervisará las operaciones de la cocina, creará un menú innovador y preparará o coordinará la preparación de alimentos solicitados por los clientes.

Lo que harás…

• Supervisa las operaciones de la cocina y la zona trasera, asegurando que los alimentos se preparen de manera segura, eficiente y de acuerdo con las especificaciones o solicitudes.
• Asegura que la cocina funcione de conformidad con todos los códigos y estándares de salud, seguridad e higiene aplicables.
• Crea y modifica el menú del restaurante basándose en tendencias culinarias, costos de alimentos, solicitudes de clientes y disponibilidad estacional.
• Supervisa el almacenamiento, pedido y compra de ingredientes, asegurando que los ingredientes necesarios estén disponibles y sean lo más frescos posible, mientras se minimiza el deterioro y el desperdicio.
• Mantiene e inspecciona equipos y utensilios de cocina, recomendando reparaciones o reemplazos según sea necesario.
• Mantiene el presupuesto de la cocina.
• Establece precios para los artículos de comida en el menú.
• Colabora con chefs especializados en artículos del menú—por ejemplo, trabaja con pasteleros para diseñar un menú de postres innovador, atractivo y complementario.
• Realiza otras tareas relacionadas según sea asignado.

Responsabilidades de Supervisión:

• Capacita y/o supervisa la capacitación del personal de cocina.
• Programa el personal de cocina, asignando roles según experiencia y habilidades.
• Supervisa el trabajo del personal de cocina y zona trasera.
• Realiza evaluaciones de desempeño que sean oportunas y constructivas.
• Maneja la disciplina y terminación de empleados según sea necesario y de conformidad con la política del restaurante.

Deberías poder…

• Estar de pie y preparar y cocinar alimentos durante períodos prolongados
• Levantar hasta 25 libras en ocasiones.
• Trabajar en un ambiente de cocina que puede implicar exposición a calor o frío extremo.

Requisitos…

• Experiencia o capacitación relevante, que puede demostrarse mediante un título o certificado, finalización de un aprendizaje u otra experiencia necesaria para capacitarse como cocinero profesional altamente calificado.
• Se requiere al menos dos años de experiencia en gestión culinaria.
• Se prefiere experiencia en hoteles.

Acerca de First Hospitality…

Fundada en 1985 y con sede en Chicago, First Hospitality es una empresa innovadora de desarrollo, inversión y gestión hotelera. La visión estratégica de First Hospitality es crear valor para todos a través de la excelencia y la apertura a hacer las cosas de manera diferente.

First Hospitality busca atraer y retener una fuerza laboral de alto desempeño y diversa en la que se respeten y valoren las diferencias de los empleados para satisfacer mejor las necesidades variadas de los clientes a los que servimos. FH fomenta un ambiente de trabajo inclusivo que promueve la colaboración, la flexibilidad y la equidad. Empleador de Igualdad de Oportunidades.