Superviseur(se) de cuisine

Ce que vous y gagnez…

• Inscription à l'assurance disponible dès le JOUR 1 !
• Congés payés disponibles dès le JOUR 1 !
• Rémunération des jours fériés disponible dès le JOUR 1 !
• Inscription au 401(k) après 30 jours !
• Réductions hôtelières et de voyage dans les destinations du monde entier !
• Opportunités de développement professionnel et d'avancement !

L'impact que vous aurez…

Le Superviseur de cuisine supervisera les opérations de cuisine, créera un menu innovant et préparera ou coordonnera la préparation des aliments commandés par les clients.

Ce que vous ferez…

• Supervise les opérations de la cuisine et de l'arrière-salle, en veillant à ce que les aliments soient préparés de manière sûre, efficace et conformément aux spécifications ou demandes.
• Veille à ce que la cuisine fonctionne conformément à tous les codes et normes applicables en matière de santé, de sécurité et d'hygiène.
• Crée et modifie le menu du restaurant en fonction des tendances alimentaires, des coûts alimentaires, des demandes des clients et de la disponibilité saisonnière.
• Supervise le stockage, la commande et l'achat des ingrédients, en veillant à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles et aussi frais que possible, tout en minimisant le gaspillage et les pertes.
• Entretient et inspecte l'équipement et les ustensiles de cuisine, en recommandant les réparations ou remplacements si nécessaire.
• Maintient le budget de la cuisine.
• Fixe les prix des articles alimentaires du menu.
• Collabore avec les chefs spécialisés sur les articles du menu—par exemple, travaille avec les pâtissiers pour concevoir un menu de desserts innovant, attrayant et complémentaire.
• Effectue d'autres tâches connexes selon les besoins.

Responsabilités de supervision :

• Forme et/ou supervise la formation du personnel de cuisine.
• Établit l'horaire du personnel de cuisine, en assignant les rôles en fonction de l'expérience et des compétences.
• Supervise le travail du personnel de cuisine et d'arrière-salle.
• Effectue des évaluations de performance qui sont opportunes et constructives.
• Gère la discipline et le licenciement des employés selon les besoins et conformément à la politique du restaurant.

Vous devriez être capable de…

• Rester debout et préparer et cuisiner des aliments pendant de longues périodes
• Soulever jusqu'à 25 livres à l'occasion.
• Travailler dans un environnement de cuisine qui peut impliquer une exposition à une chaleur ou un froid extrême.

Exigences…

• Expérience ou formation pertinente, qui peut être démontrée par un diplôme ou un certificat, l'achèvement d'un apprentissage ou une autre expérience nécessaire pour devenir un cuisinier professionnel hautement qualifié.
• Au moins deux ans d'expérience en gestion culinaire requis.
• Expérience hôtelière souhaitée.

À propos de First Hospitality…

Fondée en 1985 et basée à Chicago, First Hospitality est une entreprise de développement, d'investissement et de gestion hôtelière avant-gardiste. La vision stratégique de First Hospitality est de créer de la valeur pour tous par l'excellence et une ouverture à faire les choses différemment.

First Hospitality cherche à attirer et à retenir une main-d'œuvre performante et diversifiée dans laquelle les différences des employés sont respectées et valorisées pour mieux répondre aux besoins variés des clients que nous servons. FH favorise un environnement de travail inclusif qui promeut la collaboration, la flexibilité et l'équité. Employeur garantissant l'égalité des chances.