Cocinero de línea

Un/a cocinero/a de línea es responsable de preparar/cocinar todos los artículos de comida, basándose en recetas estandarizadas, para el outlet de la Sede Corporativa, Banquetes/Catering en salas de reuniones y Salón Ejecutivo, mientras mantiene los más altos estándares para producir un producto atractivo y apetitoso. También es responsable de garantizar la limpieza, sanidad y seguridad en la cocina y áreas de trabajo mientras minimiza el desperdicio y maximiza la relación costo/producción.

Calificaciones

• Diploma de escuela secundaria o equivalente y/o experiencia en un hotel o campo relacionado preferida.
• Certificación de Manipulador de Alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales)
• Debe ser capaz de transmitir información e ideas de manera clara.
• Debe ser capaz de evaluar y seleccionar entre cursos de acción alternativos de manera rápida y precisa.
• Debe trabajar bien en situaciones estresantes y de alta presión.
• Debe mantener la compostura y objetividad bajo presión.

Responsabilidades del Puesto

• Abordar todos los encuentros con huéspedes y asociados de manera amable y orientada al servicio.
• Mantener asistencia regular en cumplimiento con los estándares de Aimbridge Hospitality, según lo requerido por la programación que variará según las necesidades del hotel.
• Mantener altos estándares de apariencia personal e higiene, que incluyen usar el uniforme adecuado y la placa de identificación cuando se trabaja (según los estándares de marca).
• Cumplir en todo momento con los estándares y regulaciones de Aimbridge Hospitality para fomentar operaciones seguras y eficientes.
• Cumplir con los requisitos de certificación aplicables al puesto, incluyendo Manipulador de Alimentos, Seguridad, etc.
• Mantener un comportamiento amable y cálido en todo momento.
• Tener conocimiento exhaustivo de los menús y la preparación requerida según los estándares del hotel.
• Mantener la limpieza y organización de todas las áreas de almacenamiento.
• Completar las preparaciones necesarias de comida y estación antes de la apertura del Restaurante/Outlet de Comedor o Café para garantizar que los huéspedes sean servidos de manera rápida y eficiente durante las horas de operación.
• Preparar y exhibir artículos de buffet según los estándares de Aimbridge Hospitality.
• Mantener posición en la línea de cocina según sea necesario durante las horas de operación para preparar comida a pedido, manteniendo los más altos estándares de eficiencia, productividad y calidad.
• Preparar comida para Banquetes, según sea necesario, siguiendo las especificaciones de las Órdenes de Eventos de Banquete.
• Preparar y servir comida para la Cafetería de Asociados según lo especificado por el liderazgo del restaurante.
• Preparar todos los alimentos siguiendo las recetas estándar de Aimbridge Hospitality.
• La preparación de especiales estará bajo la dirección del liderazgo del restaurante.
• Desmontar buffets y línea de cocina, almacenando comida y equipo adecuadamente al final de cada período de comida.
• Trabajar en la estación de comida de banquete según lo programado por el liderazgo del restaurante.
• Conocer la ubicación y operación de todo el equipo de extinción de incendios.
• Practicar hábitos de trabajo seguro en todo momento para evitar posibles lesiones a uno mismo u otros asociados.
• Estar familiarizado con todas las políticas del hotel y reglas de la casa.
• Estar familiarizado con los procedimientos de emergencia del hotel.
• Usar Gráficos de Producción según lo especificado por los estándares de Aimbridge Hospitality.
• Los asociados deben ser en todo momento atentos, amables, serviciales y corteses con los huéspedes, gerentes y otros asociados.
• Ser capaz de operar y mantener la limpieza de todo el equipo de cocina.
• Mantener la política de "Limpiar Mientras Avanzas".
• Asistir en el almacenamiento y rotación de artículos de comida según los procedimientos del hotel.
• Firmar las llaves y devolverlas bajo supervisión según sea necesario.
• Asistir a reuniones según lo requerido por la gerencia.
• Realizar cualquier otra tarea solicitada por la gerencia.
• Interactuar y ocasionalmente tener contacto sin supervisión con huéspedes y/o colegas
• Mantener un alto nivel de confianza y responsabilidad
• Representar a la empresa con cierto nivel de reputación y buen carácter, así como ejercer buen juicio

Después de un período de espera inicial, aquellos contratados para puestos de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivo que incluye lo siguiente:

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• Cobertura Médica, Dental y de Visión
• Ingresos por Incapacidad a Corto y Largo Plazo
• Seguro de Vida a Término y AD&D
• Tiempo Libre Pagado
• Programa de Asistencia al Empleado
• Plan de Jubilación 401k

Información de la Propiedad Audazmente reimaginado, intencionalmente honrado, rico en comodidad. Ubicado entre las colinas ondulantes de San Diego, huertos de cítricos y paisajes desérticos, The Inn at Rancho Santa Fe es una escapada a una era pasada. Impregnado de lujo vintage, rica historia y tradición consagrada por el tiempo, The Inn ha experimentado un renacimiento en toda la propiedad, invitando a los huéspedes a experimentar el encanto de un tiempo y lugar más simple donde la elegancia es innata, la hospitalidad es abundante, y el alegre y vibrante gozo de un estilo de vida soleado del sur de California está por todas partes. Acerca de Evolution Hospitality Como el vertical de estilo de vida dedicado en Aimbridge, Evolution Hospitality crea experiencias de estilo de vida distintas e impulsa el desempeño en toda nuestra colección seleccionada de hoteles independientes, de lujo, boutique, estilo de vida y marcas suaves, así como restaurantes, bares y salones en toda América del Norte. En Evolution Hospitality, nuestro enfoque en partes iguales de cultura y resultados es lo que determina quién logra ser parte de este grupo talentoso, tanto en la oficina corporativa como en el campo. La honestidad y la humildad son tan importantes como el intelecto y la capacidad, y cada miembro del equipo abraza el desafío de convertirse en una mejor persona, tanto personal como profesionalmente, como parte del paquete. Y es esta combinación mágica de individuos brillantes y solidarios lo que hace que Evolution Hospitality sea la operación de clase mundial que es hoy.

Plazo de solicitud para posiciones en Colorado: