Photo of HMSHost at Portland International Jetport, Portland, ME

Subchef

HMSHost at Portland International Jetport

1001 Westbrook Street
Portland, ME 04102

Oficina Regional
Gestionado Por HMSHost
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Compensation: 61.037 $ a 71.808 $ por año, Tiempo Completo

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  • Seguro médico, dental y de la vista
  • Tiempo libre remunerado generoso (vacaciones, trabajo flexible o enfermedad)
  • Pago de vacaciones
  • Beneficios de comida y transporte
  • *Plan de jubilación 401(k) con aportación de la empresa
  • *Seguro de vida pagado por la empresa
  • *Reembolso de matrícula
  • Programa de asistencia al empleado
  • Capacitación y emocionantes oportunidades de crecimiento profesional.
  • Programa de recomendación: recomienda a un amigo y gana un bono

*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.

Resumen:

El subchef colabora en la supervisión de una cocina con operaciones complejas y gestiona los alimentos y los procesos de producción. Este puesto participa en la preparación, el sazonado y la cocción de los alimentos, supervisa al personal de cocina y desempeña todas las demás responsabilidades que le indique la empresa o la gerencia asignada, siempre que el asociado sea capaz de realizar. Este puesto es exento y generalmente reporta al chef del restaurante, según las necesidades locales.

Funciones esenciales:

  • Ayuda a supervisar las actividades diarias del personal de cocina, asigna responsabilidades para trabajos específicos y establece plazos para garantizar la finalización oportuna del trabajo.
  • Promueve la seguridad y el saneamiento, inspecciona toda la manipulación de productos alimenticios, establece y mantiene prácticas seguras y sigue los procedimientos HACCP.
  • Ayuda con la planificación del menú, el inventario y la gestión de suministros.
  • Mantiene un control efectivo de costos, servicio y estándares de calidad para producir máximas ventas y ganancias.
  • Cumple con los estándares de procedimientos operativos de la empresa y franquicia, así como los de todas las agencias reguladoras aplicables, y garantiza diariamente que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o de la empresa.
  • Puede servir como recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejos.
  • Proporciona recomendaciones para la contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estado de los asociados dentro de la cocina.
  • Mantiene una comunicación eficaz y relaciones positivas con los asociados al garantizar que todas las actividades de los asociados se realicen de manera oportuna y profesional, lo que incluye evaluaciones de desempeño, disciplina progresiva, resolución de problemas de relaciones con los asociados, gestión de programas de incentivos y ejecución de programas de gestión y desarrollo de asociados según lo definido por el Gerente del restaurante.
  • Proporcionar la más alta calidad de servicio al cliente a los clientes en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y apoyar a los asociados para garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del producto.

    Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:

  • Requiere un diploma de escuela secundaria o un diploma de desarrollo de educación general (GED); se prefiere capacitación culinaria postsecundaria; la certificación de marca es un plus
  • Requiere de 3 a 5 años de experiencia en operaciones de cocina y supervisión de personal.
  • Debe estar certificado en el curso de certificación Serve Safe Management
  • Demuestra gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, habilidades de coaching y capacidad para motivar a otros y actuar como agente de cambio.
  • Demuestra organización y gestión del tiempo y de problemas en múltiples proyectos.
  • Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con personas.

    Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades laborales en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo, independientemente de su raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).

    • Publicado 17 De Agosto De 2026

    Acerca de HMSHost at Portland International Jetport

    HMSHost opera establecimientos de Alimentos y Bebidas en el Aeropuerto Internacional de Portland

    Acerca de HMSHost

    HMSHost lidera el sector.

    HMSHost es reconocida por la industria como líder en restaurantes de viaje con premios como Restaurador con el Mayor Respeto por el Servicio al Cliente y Mejor Marca de Restauración para Shake Shack por Airport Experience News. Los premios USA Today 10Best Readers' Choice Travel Awards otorgaron el primer lugar a las dos ubicaciones de Whisky River de HMSHost en el Aeropuerto Internacional Charlotte Douglas y el Aeropuerto Internacional Raleigh-Durham. ACI-NA, la asociación comercial que representa a los aeropuertos de servicio comercial en los Estados Unidos y Canadá, reconoció a HMSHost con el Premio Campeón de la Inclusión 2020, por su liderazgo y logros en la inclusión continua de la diversidad empresarial y laboral, el alcance y la defensa. La compañía también crea eventos y campañas originales galardonados, como el Mes de los Restaurantes de Aeropuerto, el concurso culinario en vivo Channel Your Inner Chef, 1,000 Actos de Bondad y Eat Well. Travel Further.

    Acerca de HMSHost

    HMSHost, empresa de restauración internacional, es líder mundial en la creación de experiencias gastronómicas para viajeros. Con presencia en toda Norteamérica, HMSHost forma parte de Autogrill Group, el proveedor líder mundial de servicios de alimentación y bebidas para viajeros. Visite HMSHost.com para obtener más información.

    Acerca de Avolta

    Career takeoff.

    Our diverse workforce, representing over 150 nationalities, is the drum beat behind

    our vision to become the most innovative and successful travel experience player. Each

    team member strives to bring Avolta to life every day, turning our collective aspirations into achievements.

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