Cocinero/a de Línea-250

Descripción

RESUMEN DEL PUESTO: Preparar alimentos de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares de calidad, manteniendo un entorno de trabajo seguro e higiénico.

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

1. Preparar alimentos de calidad consistente siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según la verificación de los camareros.

2. Iniciar la preparación de los alimentos que se preparan con antelación, asegurándose de no preparar en exceso las necesidades estimadas.

3. Fechar todos los recipientes de alimentos y rotarlos según los estándares de Crescent, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.

4. Revisar los niveles mínimos (pars) para el uso del turno, determinar la preparación necesaria, la extracción del congelador y la preparación de la línea. Anotar cualquier artículo agotado o posible escasez. Ayudar a mantener el bufé abastecido.

5. Devolver a las áreas de almacenamiento designadas todos los alimentos no utilizados para el siguiente turno, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.

6. Ayudar en la configuración de planes y acciones para corregir cualquier problema de costo de alimentos, controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los estándares de Crescent.

7. Operar, mantener y limpiar adecuadamente la freidora profunda, el asador, la estufa, el vaporera, el procesador de alimentos, la batidora, la rebanadora, el horno de baño maría, la marmita basculante, la plancha para gofres y la plancha de superficie plana.

8. Cumplir con las normas de asistencia y estar disponible para trabajar de forma regular.

9. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo que se le asigne.

HABILIDADES Y APTITUDES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad proactiva y de carácter equilibrado. Mantener una apariencia y un comportamiento profesionales en todo momento. Saber comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto(a) a ayudar a sus compañeros de trabajo con sus funciones y ser un(a) buen(a) jugador(a) de equipo. Destreza de dedos y manos para operar la maquinaria de alimentos. Capacidad para agarrar, levantar y/o transportar, o de otro modo mover, mercancías de un peso máximo de 100 libras de forma continua.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO

Satisfacción del cliente:

Nuestros clientes son nuestra razón de ser. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que se mantenga profesional en todo momento y que trate a todos los huéspedes y colaboradores con cortesía y respeto, en todas las circunstancias. Cada colaborador de Crescent es un embajador de relaciones con los huéspedes, en cada minuto laboral de cada día.

Hábitos de trabajo:

Para mantener una experiencia positiva para el huésped y el colaborador, sus hábitos de trabajo siempre deben cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel en cuanto a procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable a los cambios en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel, con disposición para aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que surjan en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro(a) de cómo hacer algo.

Seguridad y protección:

La seguridad y protección de nuestros huéspedes y colaboradores es de suma importancia para Crescent. Cada colaborador de Crescent debe cumplir con las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, especialmente en lo referente al control de llaves, al levantamiento de objetos pesados, al uso de productos químicos y a la notificación efectiva de peligros y preocupaciones de seguridad.

Calificaciones

Licencias y certificaciones

• Requerido

  Manipulador de alimentos certificado

Empleador con igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, revise el aviso Conozca sus derechos del Departamento de Trabajo.