Segundo cocinero

Descripción

Estamos buscando nuestro próximo gran miembro del equipo para que se una a nuestro Equipo Culinario. Nos comprometemos a proporcionarte:

• Salarios competitivos – Un salario por hora de $22-25 según la experiencia
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de coincidencia de RRSP (para asociados elegibles)
• Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia
• Descuentos en propiedades Marriott a nivel mundial para ti y miembros de tu familia
• Los asociados elegibles recibirán un beneficio de pase de esquí estacional
• La oportunidad de trabajar en un resort de lujo con acceso directo a las pistas, experimentar una increíble temporada de invierno y ser parte de la comunidad vibrante en RED Mountain
• Fecha de inicio de la posición estacional: 15 de noviembre de 2026

Esto es lo que harás cada día:

Como Segundo Cocinero, asistirás al Chef y al equipo culinario en la preparación y producción de artículos de comida mientras mantienes altos estándares de calidad, presentación, limpieza y seguridad alimentaria. Seguirás recetas y procedimientos establecidos, asegurarás el manejo y almacenamiento adecuado de alimentos, y contribuirás a un ambiente de cocina seguro, eficiente y organizado.

A quién estamos buscando:

Descripción del puesto:

• Eres apasionado por la excelencia culinaria y estás emocionado de continuar desarrollando tus habilidades y experiencia en una cocina profesional.
• Tienes pasión por la hospitalidad, con un fuerte compromiso con la calidad, la consistencia y la excelente ejecución del servicio.
• Tienes sólidos conocimientos culinarios, fuertes habilidades organizativas y una comprensión de las operaciones de cocina y la preparación de alimentos.
• Eres un jugador de equipo que trabaja bien bajo dirección y contribuye a un ambiente de cocina positivo y colaborativo.
• Te enorgullece tu trabajo y mantienes consistentemente altos estándares de calidad de alimentos, presentación, limpieza y seguridad.

¿Suena como tú?

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

• Asistir con la preparación y producción diaria de alimentos.
• Preparar y cocinar artículos del menú de acuerdo con recetas, estándares y pautas de porciones establecidas.
• Asistir con la preparación de artículos del menú diario, especiales y funciones de banquete según sea necesario.
• Asegurar que todos los alimentos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de calidad y presentación establecidos.
• Configurar y mantener las áreas de trabajo de cocina asignadas con los ingredientes, herramientas, suministros y equipos necesarios.
• Seguir recetas, cronogramas de producción, guías de presentación y otros procedimientos departamentales.
• Monitorear la calidad, frescura, tamaños de porciones y presentación de alimentos durante la preparación y el servicio.
• Asistir con la preparación y ejecución de banquetes y eventos especiales según se indique.
• Almacenar, etiquetar, fechar y rotar adecuadamente los productos alimenticios de acuerdo con los estándares de seguridad alimentaria.
• Asistir con la recepción, almacenamiento y aseguramiento de alimentos y otros suministros de cocina.
• Mantener la limpieza y organización de todas las áreas de trabajo de cocina, equipos y áreas de almacenamiento.
• Seguir todos los procedimientos de salud, seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.
• Asegurar el manejo adecuado de requisitos dietéticos especiales y alergias según se indique.
• Comunicarse efectivamente con el Chef, Sous Chef y otros miembros del equipo de cocina respecto a la preparación de alimentos, necesidades de servicio y cualquier preocupación.
• Asistir con el inventario e informar al Chef o Sous Chef sobre artículos con bajo stock o dañados.
• Minimizar el desperdicio de alimentos y asegurar la utilización adecuada de productos alimenticios.
• Operar equipos de cocina de manera segura e informar sobre cualquier problema de equipos o necesidades de mantenimiento.
• Asistir en mantener una cocina limpia y organizada durante el turno.
• Realizar otras tareas relacionadas según lo asignado por el Chef o Sous Chef.

En Crescent Hotels & Resorts, nos esforzamos por crear un excelente lugar para trabajar donde los asociados en todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, tal como respetamos a los huéspedes y propietarios a los que servimos. Por eso estamos dedicados a crear un ambiente que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos crear cambio a través de capacitación, reclutamiento y promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura.

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