Second cuisinier

Description

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour nous rejoindre au sein de notre Équipe Culinaire. Nous nous engageons à vous offrir :

• Des salaires compétitifs – Un salaire horaire de 22 à 25 $ selon l'expérience
• Un régime d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles et les membres de votre famille
• Programme de jumelage du REER (pour les associés admissibles)
• Horaires flexibles pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Rabais auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille
• Rabais auprès des propriétés Marriott à l'échelle mondiale pour vous et les membres de votre famille
• Les associés admissibles recevront un avantage de laissez-passer de ski saisonnier
• L'occasion de travailler dans un complexe de ski de luxe avec accès direct aux pistes, de vivre une saison d'hiver incroyable et de faire partie de la communauté dynamique de RED Mountain
• Date de début du poste saisonnier : 15 novembre 2026

Voici ce que vous ferez chaque jour :

En tant que Deuxième Cuisinier, vous assisterez le Chef et l'équipe culinaire dans la préparation et la production d'articles alimentaires tout en maintenant des normes élevées de qualité, de présentation, de propreté et de sécurité alimentaire. Vous suivrez les recettes et les procédures établies, assurerez une manipulation et un entreposage appropriés des aliments, et contribuerez à un environnement de cuisine sûr, efficace et organisé.

Qui nous recherchons :

Description du poste :

• Vous êtes passionné par l'excellence culinaire et enthousiaste à l'idée de continuer à développer vos compétences et votre expérience dans une cuisine professionnelle.
• Vous avez une passion pour l'hospitalité, avec un engagement solide envers la qualité, la cohérence et l'exécution d'un excellent service.
• Vous possédez des connaissances culinaires solides, d'excellentes compétences organisationnelles et une compréhension des opérations de cuisine et de la préparation des aliments.
• Vous êtes un joueur d'équipe qui travaille bien sous direction et contribue à un environnement de cuisine positif et collaboratif.
• Vous êtes fier de votre travail et maintenez constamment des normes élevées pour la qualité des aliments, la présentation, la propreté et la sécurité.

Est-ce que cela vous ressemble ?

FONCTIONS ESSENTIELLES DU POSTE :

• Assister à la préparation et à la production quotidiennes des aliments.
• Préparer et cuire les articles du menu selon les recettes, les normes et les directives de portion établies.
• Assister à la préparation des articles du menu quotidien, des spécialités et des fonctions de banquet selon les besoins.
• Assurer que tous les aliments sont préparés et présentés selon les normes de qualité et de présentation établies.
• Mettre en place et maintenir les zones de travail assignées de la cuisine avec les ingrédients, outils, fournitures et équipements nécessaires.
• Suivre les recettes, les calendriers de production, les guides de présentation et autres procédures départementales.
• Surveiller la qualité, la fraîcheur, les portions et la présentation des aliments tout au long de la préparation et du service.
• Assister à la préparation et à l'exécution des banquets et des événements spéciaux selon les directives.
• Entreposer, étiqueter, dater et faire tourner correctement les produits alimentaires selon les normes de sécurité alimentaire.
• Assister à la réception, l'entreposage et la sécurisation des aliments et autres fournitures de cuisine.
• Maintenir la propreté et l'organisation de toutes les zones de travail, équipements et zones d'entreposage de la cuisine.
• Suivre toutes les procédures de santé, sécurité, assainissement et manipulation des aliments.
• Assurer la manipulation appropriée des exigences alimentaires spéciales et des allergies selon les directives.
• Communiquer efficacement avec le Chef, le Sous-Chef et les autres membres de l'équipe de cuisine concernant la préparation des aliments, les besoins de service et toute préoccupation.
• Assister à l'inventaire et informer le Chef ou le Sous-Chef des articles en faible quantité ou gâtés.
• Minimiser le gaspillage alimentaire et assurer l'utilisation appropriée des produits alimentaires.
• Utiliser l'équipement de cuisine de manière sécuritaire et signaler tout problème d'équipement ou besoin d'entretien.
• Assister au maintien d'une cuisine propre et organisée tout au long du quart de travail.
• Effectuer d'autres tâches connexes assignées par le Chef ou le Sous-Chef.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer du changement par la formation, le recrutement et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

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