Gerente General I

AO1031

Propósito:

El propósito de la posición de Gerente General I (GM) es gestionar un restaurante QSR o un pequeño grupo de restaurantes o puntos de venta en proximidad cercana entre sí con ventas generalmente de hasta $5M. El GM asegura que el restaurante esté limpio, con personal, abierto para el negocio y que opere según altos estándares operacionales y financieros. El GM utiliza amplio criterio y juicio para tomar excelentes decisiones de liderazgo y es responsable del éxito general del restaurante.

Funciones Esenciales:

Abrir y Cerrar

Asegura que todos los gerentes asistentes y el personal reconozcan la importancia de cerrar el restaurante para prepararlo para la apertura, responsabilizando a los Gerentes de Turno por ejecutar todos los requisitos y listas de verificación de cierre y apertura

Personal/Despliegue

Entiende, adopta y demuestra consistentemente comportamientos de gerente definidos diseñados para crear un ambiente donde prospera el compromiso de los empleados

Despliega personal y recursos para maximizar la rentabilidad dentro del restaurante y acepta responsabilidad de P&L.

Asigna tareas y actividades de trabajo, prepara horarios y asegura que todos los turnos estén cubiertos

Proporciona al personal del restaurante apoyo consistente, entrenamiento y aliento necesarios para lograr objetivos comerciales

Entrevista a candidatos de trabajo, toma decisiones de contratación, terminación, avance, promoción o cualquier otro cambio de estado para asociados dentro de la unidad. Promueve HMSHost como empleador de elección dentro de la comunidad local

Asegura que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la rama sea entendida y ejecutada activamente dentro del restaurante

Asegura la incorporación y desincorporación de todos los asociados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de requisitos de identificación adecuados, orientación, OJT y otros procesos/entrenamientos de la empresa

Lee y entiende datos e informes financieros y operacionales para monitorear el progreso hacia objetivos de la unidad y asigna asociados para cumplir esos objetivos.

Reconoce al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluyendo el uso de herramientas y materiales de Shout-Out; apoya iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán al equipo.

Acepta, entiende, adopta, entrena y defiende todos los comportamientos de Compromiso de Empleados

Asegura que la empresa tenga la información de contacto más actual para todos los asociados que trabajan en el restaurante.

Disponibilidad de Producto/Equipo Funcionando

Asegura que los pedidos diarios se preparen y las unidades se abastezcan con niveles apropiados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido

Supervisa la recepción de bienes, el procesamiento de facturas y el contacto con proveedores para problemas de cadena de suministro/disponibilidad de producto.

Mantiene competencia en sistemas de información de gestión y herramientas como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa.

Monitorea y mantiene el equipo del restaurante, programa servicio rutinario o reparaciones según sea necesario.

Participa y gestiona la respuesta de la empresa a auditorías NSF y otras

Minimiza desperdicios, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos.

Conocimiento de Marca/Competencia

Evalúa los niveles de habilidad de los asociados del restaurante y realiza y coordina actividades de entrenamiento en el trabajo y otras educativas según sea necesario

Adopta la tecnología e inspira a los empleados a entender e implementar nuevas tecnologías implementadas por la empresa

Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBAs, acuerdos de arrendamiento de propietario y todos los procedimientos y protocolos para maximizar relaciones de marca/propietario/laborales, y enseña a los asociados estos estándares

Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar ingresos

Apariencia Visual/Ambiente/Atractivo

Gestiona las actividades diarias de asociados dentro de un restaurante individual o grupo definido de restaurantes o puntos de venta

Utiliza criterio y discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo referir problemas más complejos a líderes de nivel superior

Utiliza las fortalezas del asociado y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso contra objetivos de desarrollo individual y objetivos comerciales

Implementa programas de marketing según lo dirigido por OSC o iniciativas de marca, cumple con actividad promocional, impulsa ingresos e interactúa con equipos de apoyo para programación AB, matriz de ventas, programación Coke u otro según lo dirigido.

Seguridad

Mantiene una comprensión profunda de todos los estándares sanitarios, de seguridad y salud federales, estatales y locales, y todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley

Responsabiliza a los Gerentes de asegurar que todos los estándares de seguridad sean entendidos y seguidos

Entrena a nuevos gerentes y asociados en protocolos de verificación de bienestar y se adhiere a nuevos requisitos de COVID 19.

Entiende y realiza todas las actividades de Salud y Seguridad como se especifica en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad del Asociado

Relación de reporte e información importante

La posición GMI como se describe cae bajo la Ley de Normas Laborales Justas como una posición Exenta, bajo tanto la Exención Administrativa como las pruebas de Exención Ejecutiva.

La posición típicamente reporta al Director de Operaciones, o a un líder de zona, grupo o área intermedio dentro de la ubicación asignada.

Se espera que la posición GMI trabaje un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos períodos ocupados, y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades de trabajo de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.

Calificaciones Mínimas, Conocimiento, Habilidades y Ambiente de Trabajo:

Los GMIs deben tener habilidades documentadas y demostradas en la gestión de los tipos de restaurantes (QSR, Casual Dine, Full Service, complejidad similar, Sindicalizados y No Sindicalizados, etc.) a los que se asigna el rol, incluyendo responsabilidad general por el éxito y fracaso del restaurante bajo su liderazgo como se identifica por el éxito de P&L durante múltiples ciclos anuales para el tipo de restaurante asignado. Generalmente hablando, experiencia en gestión de P&L de restaurante de un mínimo de 3 años con experiencia de trabajo general de restaurante subyacente de 5-7 años en tipo es típicamente necesaria para tener éxito.

La graduación de un programa de Gestión de Servicio de Alimentos o Culinario puede sustituir una porción del requisito de experiencia basada en tiempo para cada uno de estos roles

Demuestra habilidades de gestión de equipo, delegación y resolución de problemas y la capacidad de gestionar múltiples y prioridades concurrentes

Demuestra conocimiento de políticas y productos de HMSHost, estándares de servicio, calidad, equipo y operaciones, o es capaz de demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promoción

Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, entender menús y estándares de marca así como conversar cómodamente con individuos

Información Adicional:

Para obtener más información sobre HMSHost y oportunidades de carrera adicionales, visite https://www.hmshost.com/

Empleador de Igualdad de Oportunidades (EOE)

Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)

Lugar de Trabajo Libre de Drogas (DFW)

Publicado 8 De Septiembre De 2026

Gerente General I

Moerlein Malt House Taproom

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