Directeur/Directrice Général(e) I

AO1031

Objectif :

L'objectif du poste de Directeur/Directrice Général(e) I (DG) est de gérer un restaurant QSR ou un petit groupe de restaurants ou points de vente à proximité les uns des autres avec des ventes généralement jusqu'à 5 millions de dollars. Le DG s'assure que le restaurant est propre, doté en personnel, ouvert aux clients et fonctionne selon des normes opérationnelles et financières élevées. Le DG exerce un large pouvoir discrétionnaire et un jugement pour prendre d'excellentes décisions de leadership et est responsable du succès global du restaurant.

Fonctions Essentielles :

Ouverture et Fermeture

S'assure que tous les directeurs adjoints et le personnel reconnaissent l'importance de fermer le restaurant pour le préparer à l'ouverture, en tenant les Directeurs d'Équipe responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle et exigences de fermeture et d'ouverture

Dotation en Personnel/Déploiement

Comprend, adopte et démontre régulièrement les comportements de gestionnaire définis conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère

Déploie le personnel et les ressources pour maximiser la rentabilité du restaurant et accepte la responsabilité du compte de résultat.

Assigne les tâches et activités de travail, prépare les horaires et s'assure que tous les quarts de travail sont couverts

Fournit au personnel du restaurant un soutien, un coaching et des encouragements constants nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux

Mène des entretiens avec les candidats à l'emploi, prend des décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou tout autre changement de statut pour les associés de l'unité. Promeut HMSHost comme employeur de choix dans la communauté locale

S'assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale est comprise et activement exécutée au sein du restaurant

S'assure de l'intégration et de la séparation de tous les associés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences appropriées en matière de badges, d'orientation, de formation en cours d'emploi et d'autres processus/formations de l'entreprise

Lit et comprend les données et rapports financiers et opérationnels pour surveiller les progrès vers les objectifs de l'unité et assigne les associés pour atteindre ces objectifs.

Reconnaît le personnel du restaurant pour ses contributions et ses performances, y compris l'utilisation des outils et matériels de reconnaissance ; soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et développe et met en œuvre des plans qui motiveront l'équipe.

Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés

S'assure que l'entreprise dispose des informations de contact les plus actuelles pour tous les associés travaillant au restaurant.

Disponibilité des Produits/Équipement Fonctionnel

S'assure que les commandes quotidiennes sont préparées et que les unités sont approvisionnées avec les niveaux appropriés de produits et enseigne aux associés ces procédures de commande

Supervise la réception des marchandises, le traitement des factures et la prise de contact avec les fournisseurs pour les problèmes de chaîne d'approvisionnement/disponibilité des produits.

Maintient la compétence dans les systèmes et outils de gestion de l'information tels que MIV, Crunch Time, Kronos et autres programmes utilisés par l'entreprise.

Surveille et entretient l'équipement du restaurant, programme l'entretien régulier ou les réparations selon les besoins.

Participe et gère la réponse de l'entreprise aux audits NSF et autres

Minimise les pertes, enregistre selon les besoins et participe au programme de don alimentaire.

Connaissance de la Marque/Compétence

Évalue les niveaux de compétence des associés du restaurant et mène et coordonne la formation en cours d'emploi et d'autres activités de formation/éducation selon les besoins

Adopte la technologie et inspire les employés à comprendre et adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise

Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des conventions collectives, des accords de bail avec le propriétaire et de toutes les procédures et protocoles pour maximiser les relations de marque/propriétaire/travail, et enseigne ces normes aux associés

Développe et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

Apparence Visuelle/Ambiance/Attrait

Gère les activités quotidiennes des associés au sein d'un restaurant ou groupe de restaurants ou points de vente définis

Utilise le jugement et la discrétion pour résoudre les questions et problèmes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux leaders de niveau supérieur

Utilise les forces de l'associé et fournit des commentaires continus qui reflètent les progrès par rapport aux objectifs de développement individuel et aux objectifs commerciaux

Met en œuvre les programmes de marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de marque, se conforme aux activités promotionnelles, stimule les revenus et interagit avec les équipes de soutien pour la programmation AB, la matrice de ventes, la programmation Coke ou autre selon les directives.

Sécurité

Maintient une compréhension approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et protocoles pour se conformer à la loi

Tient les Directeurs responsables de s'assurer que toutes les normes de sécurité sont comprises et respectées

Forme les nouveaux directeurs et associés aux protocoles de contrôle de bien-être et adhère aux nouvelles exigences COVID 19.

Comprend et exécute toutes les activités de santé et de sécurité telles que spécifiées dans le Guide du Directeur pour la Santé et la Sécurité des Associés

Relation hiérarchique et autres informations importantes

Le poste GMI tel que décrit relève de la Loi sur les normes du travail équitable en tant que poste exonéré, selon les tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive.

Le poste relève généralement du Directeur des Opérations, ou d'un leader intermédiaire de zone, de groupe ou de région au sein du lieu assigné.

Le poste GMI est censé travailler selon un horaire varié et rotatif pour être sur site à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes chargées et pendant certains quarts de fermeture pour surveiller les activités de travail des associés du restaurant à ces différents jours et heures.

Qualifications Minimales, Connaissances, Compétences et Environnement de Travail :

Les GMI doivent avoir des compétences documentées et démontrées en gestion des types de restaurants (QSR, Casual Dine, Full Service, complexité similaire, syndiqués et non syndiqués, etc.) auxquels le rôle est assigné, y compris la responsabilité globale du succès et de l'échec du restaurant sous leur leadership tel qu'identifié par le succès du compte de résultat pour plusieurs cycles annuels pour le type de restaurant assigné. Généralement, l'expérience en gestion du compte de résultat d'un restaurant pendant un minimum de 3 ans avec une expérience de travail global en restaurant de 5 à 7 ans dans le type est généralement nécessaire pour réussir.

L'obtention d'un diplôme d'un programme de gestion des services alimentaires ou de cuisine peut se substituer à une partie de l'exigence d'expérience basée sur le temps pour chacun de ces rôles

Démontre les compétences en gestion d'équipe, délégation et résolution de problèmes ainsi que la capacité à gérer plusieurs priorités concurrentes

Démontre la connaissance des politiques et produits HMSHost, des normes de service, de qualité, d'équipement et d'opérations, ou capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable après l'embauche ou la promotion

Exige la capacité à parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance courte et les documents de politique, comprendre les menus et les normes de marque ainsi que converser confortablement avec les individus

Informations Supplémentaires :

Pour en savoir plus sur HMSHost et les autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/

Employeur offrant l'égalité des chances (EOE)

Minorités/Femmes/Personnes Handicapées/Vétérans (M/F/D/V)

Milieu de Travail sans Drogue (DFW)

Publié Le 8 Septembre 2026

Directeur général I

Moerlein Malt House Taproom