Supervisor Culinario Principal

Salario

$21.00 – $26.00 / hora

La información sobre nuestro paquete integral de beneficios se puede encontrar en https://careers.delawarenorth.com/whatweoffer.

Lo que ofrecemos

Nos importa el bienestar personal y profesional de nuestros miembros del equipo. Delaware North proporciona un paquete de beneficios diseñado para darle la comodidad, seguridad y protección que necesita para brindar experiencias excepcionales a nuestros huéspedes. Todos los miembros del equipo reciben beneficios que incluyen:

• Pago semanal
• Oportunidades de capacitación y desarrollo
• Descuentos para empleados
• Horarios de trabajo flexibles

Los miembros del equipo elegibles también pueden recibir: seguro de salud, dental y de visión, 401(k) con aporte de la empresa, días de vacaciones y días festivos pagados, licencia de vinculación parental pagada, programa de asistencia al empleado, y reembolso de matrícula y/o certificación profesional.

¿Qué harás?

• Supervisar el trabajo de preparación de alimentos mientras se mantienen los estándares de calidad de alimentos, presentación de platos e higiene
• Verificar que todos los tamaños de porción, recetas, estándares de calidad, reglas del departamento, políticas y procedimientos sean mantenidos por los asociados de cocina
• Supervisar a todos los asociados y la producción de alimentos en su área
• Capaz de realizar y trabajar todas las funciones culinarias de cada estación de trabajo y debe ser capaz de capacitar a otros asociados en todas las estaciones de la cocina
• Asociarse con el personal de servicio y los gerentes de restaurante para satisfacer a los huéspedes
• Mantener todo el equipo de cocina en perfecto estado de funcionamiento
• Mantener la limpieza y organización de las cámaras frigoríficas y congeladores en todo momento. Asegurar que se mantengan las temperaturas adecuadas de los alimentos y que los alimentos se almacenen correctamente
• Trabajar activamente para mantener el costo de alimentos dentro de los parámetros establecidos por el Chef y el liderazgo
• Supervisar el desglose adecuado, rotación, etiquetado, fechado y almacenamiento de alimentos
• Realizar tareas de apertura, cierre y trabajo lateral según se indique y de acuerdo con las directrices adecuadas
• Utilizar directrices de control de desperdicios y registrar todos los desperdicios en una hoja de pérdida

Más sobre ti

• Al menos 3 años de experiencia como Cocinero de Línea, incluyendo experiencia como Supervisor o Cocinero de Línea Principal.
• Capacidad de comunicarse efectivamente con otros en una capacidad de liderazgo
• Capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido
• Atento y orientado a los detalles
• Habilidades matemáticas básicas; capacidad de entender, calcular y seguir medidas y proporciones de recetas
• No se requiere título universitario

Requisitos físicos

• Destreza manual suficiente para picar, mezclar, batir, montar, etc. una variedad de alimentos y líquidos
• Capacidad de levantar y llevar sartenes grandes de hornos o congeladores, con un peso de hasta 35 lbs
• Estar de pie y caminar durante toda la duración del turno
• Frecuentemente se requiere alcanzar hasta 6-7 pies, girar en la cintura, agacharse y ponerse en cuclillas
• Empujar y tirar ocasionalmente para mover equipos, trapeadores y escobas

Detalles del turno

Noches
Días
Fines de semana
Eventos