Cocinar

Resumen:

El Cocinero es responsable de preparar alimentos cocidos y debe ser capaz de realizar todas las funciones de estación de Freidora, Plancha Plana, Despensa y cocción de huevos; comunicando tiempos de tickets y posibles problemas al gerente de turno y servidores según sea necesario; proporcionando el más alto nivel de servicio a clientes y asociados en todo momento; realiza todas las demás responsabilidades según lo dirigido por el negocio o asignado por la gerencia. Esta es una posición no exenta.

Funciones Esenciales:

• Sigue recetas y/o instrucciones de productos para preparar, sazonar, cocinar, probar, trinchar y servir artículos de alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos de alimentos y bebidas
• Prueba productos, sigue menús, estima requisitos de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario
• Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos
• Practica excelentes prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento y cumple con los estándares HACCP
• Opera una variedad de equipos de cocina, Mide y mezcla ingredientes, lava, pela, corta y desmenúza frutas y verduras
• Almacena, fecha, rota y verifica la temperatura del producto

Calificaciones Mínimas, Conocimientos, Habilidades y Ambiente de Trabajo:

• Requiere un mínimo de 1 año de experiencia culinaria estrechamente relacionada, se prefiere experiencia laboral en ambiente de restaurante de alto volumen y casual
• Requiere conocimiento de alimentos relacionados con Sopas, Salteado, Asador, Freidora y Despensa
• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, así como conversar cómodamente con clientes
• Requiere la capacidad de levantar y/o mover hasta 40 libras
• Requiere la capacidad de doblarse, girar y estar de pie para realizar funciones normales del trabajo
• Frecuentemente sumerge las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas
• Frecuentemente trabaja con cuchillos afilados, utensilios y platos calientes
• Frecuentemente trabaja en ambiente caliente

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