Supervisor de Cocina

Descripción

En Crescent Hotels & Resorts, somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados y orgullosos de las experiencias excepcionales que proporcionamos a nuestros huéspedes. Más que eso, ¡sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos!

Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo extraordinario. Te animaremos a traer tu verdadero yo al trabajo cada día, te celebraremos y te apoyaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea nuestros programas de salud y bienestar, aprendizaje y desarrollo de clase mundial o nuestros descuentos de viaje que 'alimentan tu explorador interior', trabajamos duro para crear y entregar lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente.

Estamos buscando nuestro próximo gran miembro del equipo para que se una a nosotros en nuestro equipo de Banquetes y Eventos. Nos comprometemos a proporcionarte:

• Salarios altamente competitivos
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de coincidencia 401K para asociados elegibles
• Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia
• Descuentos en propiedades Marriott a nivel mundial
• Tiempo libre pagado

Esto es lo que harás cada día:

Como nuestro Supervisor de Cocina, trabajarás con nuestro equipo de alimentos y bebidas del corazón de la operación para asegurar que todos los restaurantes del hotel operen de acuerdo con nuestros altos estándares de satisfacción del huésped. Liderarás al equipo en ausencia del Chef Ejecutivo y establecerás el ritmo para el equipo del Turno PM y el Aria Lounge.

¿Suena como tú?

Eres un amante de la comida y un artista de corazón. Eres un verdadero jugador de equipo capaz de planificar el éxito y reaccionar rápidamente ante lo inesperado. Eres un líder natural que permanece tranquilo bajo presión y construye rápidamente una buena relación con tus compañeros de equipo. El orgullo que tienes en tus habilidades de organización y gestión del tiempo será de gran beneficio en este rol. Buscas algo de flexibilidad en un trabajo, por lo que trabajar una variedad de turnos diferentes, incluyendo días, tardes y fines de semana funciona para tu vida personal. Tienes al menos tres años de experiencia en la cocina y buscas tu oportunidad para dar un paso hacia una posición de liderazgo con una gran empresa.

En Crescent Hotels & Resorts nos esforzamos por crear un gran lugar para trabajar donde los asociados en todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, al igual que los huéspedes y propietarios a los que servimos. Por eso estamos dedicados a crear un ambiente que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos crear cambio a través de capacitación, reclutamiento y promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura.

En este rol, tendrás muchas responsabilidades. Estas pueden incluir pero no se limitan a:

• Asignar y dirigir el trabajo y capacitar a los asociados de cocina para maximizar la productividad y minimizar el desperdicio.
• Inspeccionar registros de uso diario con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar que los estimados se completen correctamente y los asociados sigan estos estimados lo más cercanamente posible.
• Extraer toda la comida necesaria para la producción diaria de la caja de refrigeración y utilizar todos los sobrantes.
• Comunicar tanto verbalmente como por escrito para proporcionar dirección clara al personal.
• Asistir a todas las reuniones de asociados, presentar sugerencias sólidas para resolver problemas de asociados y promover y mantener una comunicación efectiva entre todas las áreas de producción de alimentos dentro de la cocina.
• Mantener y supervisar buenas prácticas de limpieza en todas las áreas de la cocina. Entregar la lista de verificación de limpieza diaria y practicar y hacer cumplir estrictamente la política de 'limpiar mientras avanzas'.
• Inspeccionar todas las estaciones de trabajo incluyendo la cafetería de asociados. Asegurar la configuración adecuada para desayuno, almuerzo y/o cena.
• Preparar gráficos de producción diaria.

HABILIDADES Y CAPACIDADES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad con iniciativa propia y disposición equilibrada. Mantener una apariencia y comportamiento profesional en todo momento. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a 'ayudar' y asistir a los compañeros de trabajo con sus deberes laborales y ser un jugador de equipo. Capacidad de aplicar habilidades básicas de supervisión para planificar, organizar, dirigir, entrenar, capacitar y disciplinar empleados, según sea necesario. Capacidad de operar todo tipo de equipos de cocina. Destreza de dedos/manos para operar maquinaria de alimentos. Capacidad de agarrar, levantar y/o llevar, u otro movimiento de bienes con un peso máximo de 100 libras de forma continua.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.