Supervisor - Operations

Additional Information

Supervisor de Restaurant

Job Number

24081784

Job Category

Rooms & Guest Services Operations

Location

Courtyard Mazatlan Beach Resort, Av. Playa Gaviotas 214, Mazatlan, Sinaloa, Mexico VIEW ON MAP

Schedule

Full-Time

Located Remotely?

N

Relocation?

N

Position Type

Non-Management

Las siguientes son las responsabilidades y contribuciones específicas críticas para el desempeño exitoso del puesto:

1. Ofrece servicio cortés y personalizado a los(as) huéspedes y clientes, cumpliendo los estándares de la marca Courtyard.
2. Es el (la) responsable de la tarjeta de micros asignada, la cual es intransferible y por ningún motivo debe de ser prestada. 
3. Es el (la) responsable del control de los cancelaciones, anulaciones de productos y movimientos financieros realizado con su tarjeta de capitán(a) del sistema de Micros.
4. Realización de corte de cajeros(as) bajo los procedimientos establecidos, deposito a ciegas.
5. Cumple con los lineamientos financieros establecidos para su función, los cuales están incluidos en la auditoría financiera ISRA, auditorías financieras mensuales de centros de consumo (la cual será entregada y explicada por el(la) Supervisor Senior de Alimentos y Bebidas.
6. Es responsable de la realización de órdenes de compra mensuales de acuerdo al presupuesto y la necesidad de operación. 
7. Realización de critiques semanales y mensuales, asistir con la información financiera correspondiente al critique de cierre mensual.
8. Audita diariamente los inventarios de bares, hace auditorías sorpresa de par stock y las entrega a la dirección de Restaurantes y Bares. 
9. Realización de Horarios del personal a cargo, de acuerdo a la ocupación del hotel, alimentando los procesos establecidos.
10. Es responsable de cubrir descansos, vacaciones o permisos de los centros de consumo
11. Seguimiento y solución a las quejas de nuestros(as) clientes y huéspedes, en caso de existir alguna área de oportunidad en el servicio, compensar al (la) cliente, asegurándose de la satisfacción total, reportar y dar seguimiento a los Guest Response, realiza planes de acción para que estos no vuelvan a presentarse.
12. Conoce el menú, ingredientes, precio, así como los condimentos necesarios para la preparación de cada platillo.
13. Conoce la lista de bebidas y vinos por copeo y botella, tiene habilidades de descorchar y servir vinos, participa en la cata mensual de Wine Ambassador.
14. Cumple y capacita a su personal a cargo con los lineamientos establecidos de acuerdo al manual de Brand estándar para la realización de sus funciones asignadas en los centros de consumo.
15. Se basa en los siguientes puntos para proporcionar un servicio eficiente:

• Se Siente Orgulloso(a) De Representar Al Courtyard By Marriott. 

• Estar Presente,

  detenerse y entablar conversación.

• Estar Abierto(a),

  Liderar con un si.

• Ser Atento(a),

  Agregar lo inesperado.

• Ser Rápido(a),

  hacer las cosas de acuerdo a lo que el cliente considere rápido en su momento. 

1. Participa y se involucra en los programas establecidos y los que se implementen por parte de la compañía, para  mejorar la calidad de nuestros servicios, de acuerdo con los programas establecidos,  mediante la realización de los compromisos establecidos por su jefe(a) inmediato(a). Da seguimiento al programa colocando sus compromisos semanalmente, realizando su reunión de equipos semanalmente, presentando los resultados y los planes de acción para continuar incrementando su meta. 
2. Realizar diariamente la asignación de trabajo a su personal, así como asignaciones extras de (Talachas relacionadas con el servicio y limpieza de su área de trabajo).
3. Supervisa diariamente la limpieza y el orden de su área de trabajo. Limpieza de polvo de sillas, mesas, pisos, alfombras, área y muebles de servicio. 
4. Supervisa el cuidado de su área y equipo de trabajo, realiza inventarios mensualmente reportando a su jefe(a) inmediato(a) las mermas del equipo.
5. Realización de requisiciones de almacén de acuerdo a las necesidades de operación.
6. Mantiene una comunicación efectiva con su jefe(a) inmediato(a) y compañeros(as) lideres de áreas, mediante el uso de Outlook y bitácora del departamento.
7. Es responsable de reportar las fallas de equipo y órdenes de mantenimiento de su área a cargo.
8. Es responsable de participar en los cursos proporcionados por la compañía como apoyo para realizar mejor sus funciones como líder en su departamento, así como los cursos internos de su departamento que le ayudarán a estar mejor capacitado(a) en sus funciones del servicio de alimentos y bebidas. 
9. Colabora en los programas de reciclaje del hotel y aplica los procesos en su trabajo diario. 
10. Realiza y coordina las juntas mensuales de su departamento, así como las reuniones de 15 minutos diarios. 
11. Mantiene actualizado su pizarrón informativo de acuerdo a los estándares establecidos.
12. Deberá ser el role model de su área portando impecablemente su uniforme, gafete, pins y notas de servicio. 
13. Controla, designa y supervisa el flujo de trabajo de su turno.
14. Se asegura de seguir las normas de seguridad de su departamento.
15. Participa en entrevistas a nuevos(as) asociados(a).
16. Es responsable del entrenamiento proporcionado a los(as) nuevos(as) asociados(as).
17. Realiza evaluaciones de 6 meses y 1 año a todo el personal a su cargo, desarrollando un plan de trabajo de las áreas de oportunidad que los asociados(as) presenten.
18. Verifica secuencia de servicio y estándares (hoja de check list).
19. Elaborar calendario de briefing y taste panel mensualmente.
20. Supervisa y autoriza descuentos establecidos, cancelaciones así como cargos a su departamento.
21. Realiza reconocimientos a los(as) asociados(as) (motivación), y nominación de asociado(a) del mes.
22. Así mismo deberá realizar cualquier otro proyecto que se le asigne.

Esta descripción de puesto es una guía que indica las principales actividades que estaré desempeñando en mi puesto. Estoy consciente que realizare otro tipo de funciones que complemente el objetivo de mi departamento. Este perfil es descriptivo más no limitativo.

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