Cook

Únete a la familia del Hotel Burbank y contribuye a liderar el destino de estilo de vida más novedoso y atractivo del sur de California para aventureros y personas innovadoras. Estamos lanzando una colección de nuevas opciones para hacer realidad el sueño californiano, y buscamos a una persona carismática para liderar nuestro equipo en crecimiento.

Resumen del puesto: El cocinero de línea I deberá proporcionar y mantener altos estándares y procedimientos de calidad en la preparación y el servicio de todos los alimentos del restaurante, manteniendo la cocina limpia, segura y en un entorno sanitario para trabajar.

Deberes y responsabilidades:

• Practique las normas de OSHA (Administración de Seguridad y Salud Ocupacional) y cumpla con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa.
• Preparación de todos los platos fríos, incluyendo, entre otros, ensaladas, aderezos, guarniciones y la presentación de los postres.
• Preparación de verduras, frutas, proteínas y otros alimentos según lo asignado para las operaciones diarias y eventos de banquetes.
• Asegúrese de completar y enviar las listas de verificación de cierre de turno diario (mañana/tarde) antes de finalizar su turno.
• Mantener un conocimiento sólido de todos los productos alimenticios, las normas de higiene y todas las políticas y procedimientos, y ser capaz de aplicar con destreza técnicas culinarias.
• Puede deshuesar y limpiar mariscos, cortar, recortar o moler carnes, pescados o aves.
• Trabajar en equipo y comunicarse eficazmente con la gerencia, los chefs y el personal de servicio para satisfacer y abordar cualquier problema o necesidad solicitada por los huéspedes y/o empleados.
• Mantenga la cocina limpia y ordenada lavando los platos, desinfectando las superficies, sacando la basura, etc.
• Asegúrese de que todos los alimentos y demás artículos se almacenen correctamente.
• Cumplir con las directrices de nutrición e higiene.
• Limpia los utensilios de cocina
• Realizar otras tareas según se le asignen.

Requisitos mínimos:

• Diploma de escuela secundaria o equivalente
• Certificado Servsafe
• Debe tener disponibilidad para trabajar fines de semana, de día o de noche, y festivos.
• Experiencia mínima de 1 a 2 años en un puesto similar.

Requisitos preferidos:

• Bilingüe (inglés/español)
• Experiencia hotelera
• Título en artes culinarias o equivalente

Requisitos físicos:

• Capacidad para mover y levantar objetos grandes, voluminosos y/o pesados de hasta 50 libras.
• Capacidad para realizar tareas que pueden requerir estar de pie o sentado durante períodos prolongados, agacharse repetidamente y otras actividades físicas.

Sobre nosotros

OSO Collection crea destinos únicos en el área de Los Ángeles que fomentan comunidades de personas inspiradas. Ubicados en la intersección del alojamiento, el trabajo y el ocio, nuestra visión cobra vida gracias a un colectivo de espíritus creativos afines. En OSO, todo es verdaderamente original. Bienvenidos a nuestro vibrante espacio.