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*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que pregunte a su reclutador para obtener más detalles.
Director de Operaciones I
AO175
Objetivo:
El objetivo del puesto de Director de Operaciones I es gestionar todas las actividades operativas y generadoras de ingresos de aproximadamente seis restaurantes, así como las funciones de apoyo al personal dentro de la misma ubicación. Su función consiste en garantizar que todos los restaurantes estén limpios, con personal suficiente, abiertos al público y operando con altos estándares operativos y financieros, responsabilizando a los Gerentes Generales y al personal asignado. El Director de Operaciones I es responsable de establecer una relación exitosa con el propietario, los sindicatos, los socios de empresas propiedad de minorías/empresas conjuntas y demás partes interesadas. El Director de Operaciones I utiliza un amplio criterio y buen juicio para tomar decisiones de liderazgo acertadas.
Funciones esenciales:
Operaciones
Garantiza que todos los gerentes generales y el personal reconozcan la importancia de preparar cada restaurante para la apertura del día siguiente, responsabilizando a los gerentes generales de la ejecución de todas las listas de verificación y requisitos de cierre y apertura. Facilita el desarrollo e implementación del presupuesto anual, las previsiones financieras y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y beneficios presupuestados. Desarrolla, mantiene y fomenta el crecimiento de las relaciones con propietarios, marcas y socios DBE. Dotación de personal/Despliegue
Entrevista a candidatos para puestos clave, toma decisiones sobre contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus para los empleados dentro de la zona. Promueve a HMSHost como un empleador de referencia en la comunidad local. Autoriza la contratación, el despido, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estatus de los empleados de la ubicación. Responsable de la elaboración de los horarios de los gerentes para garantizar que la sucursal cuente con un líder con capacidad de decisión presente durante todas las horas de operación, y que todos los restaurantes tengan una persona a cargo presente durante todas las horas de operación. Responsabiliza a los gerentes generales de la incorporación y desvinculación de todos los empleados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de identificación, la orientación, la capacitación en el puesto de trabajo y demás procesos y capacitaciones de la empresa. Es responsable de asegurar la recolección de las credenciales de los empleados desvinculados y de comunicar las bajas al departamento de Recursos Humanos. Comprende, adopta y demuestra consistentemente los comportamientos de gestión definidos para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados; acepta, comprende, adopta, capacita y promueve todos los comportamientos de compromiso de los empleados. Apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motiven y reconozcan al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluyendo el uso de herramientas y materiales de reconocimiento. Proporciona al personal del restaurante el apoyo, la formación y el estímulo constantes necesarios para alcanzar los objetivos comerciales. Garantiza que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y de las sucursales se comprenda y se aplique activamente en los restaurantes. Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para supervisar el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir esos objetivos. Se reúne y colabora regularmente con el VPO/RDO para tratar temas, decisiones, personal y estrategia, y comunica la visión y los objetivos del liderazgo a la dirección de la sucursal. Colabora con el Controlador de Operaciones y la dirección regional en las decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros. Está al tanto de las incidencias de prevención de pérdidas y las comunica al personal de prevención de pérdidas. Disponibilidad del producto/Equipo en funcionamiento
Garantiza que se preparen los pedidos diarios y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto, y enseña a los empleados estos procedimientos de pedido. Garantiza que los restaurantes reciban la mercancía, procesen las facturas y contacten con los proveedores para resolver problemas de la cadena de suministro/disponibilidad de productos. Garantiza que los gerentes generales y el personal dominen las herramientas utilizadas por la empresa, como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa. Supervisar y mantener el equipo del restaurante, programar el mantenimiento rutinario o las reparaciones según sea necesario. Promueve la minimización de residuos, lleva los registros necesarios y participa en el programa de donación de alimentos. Conocimiento/Dominio de la marca
Evalúa el nivel de habilidades de los empleados del restaurante y realiza y coordina actividades de capacitación y formación en el puesto de trabajo, así como otras actividades formativas, según sea necesario. Fomenta la tecnología e inspira a los empleados a comprender y adoptar las nuevas tecnologías implementadas por la empresa. Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, los convenios colectivos, los contratos de arrendamiento con el propietario y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el propietario y los trabajadores, e instruye a los asociados sobre estos estándares. Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos. Aspecto visual/ambiente/atractivo
Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de la sucursal. Utiliza el criterio y la discreción para resolver las dudas y los problemas de los clientes y los empleados, y determina cuándo remitir los asuntos más complejos a los líderes de alto nivel. Reconoce, comprende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso en relación con los objetivos de desarrollo individual y los objetivos comerciales. Garantiza que se lleve a cabo el mantenimiento planificado y aborda todas las necesidades de mantenimiento y reparación según sea necesario. Implementa programas de marketing según las directrices de OSC o las iniciativas de marca, cumple con las actividades promocionales, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de apoyo para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otras según se le indique. Seguridad
Posee un conocimiento profundo de todas las normas federales, estatales y locales de sanidad, seguridad y salud, así como de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley. Exige a los gerentes generales que garanticen que se comprendan y cumplan todas las normas de seguridad. Capacita a los nuevos gerentes y asociados en los protocolos de control de bienestar y cumple con los nuevos requisitos de COVID-19. Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad de los empleados. Información importante, relación jerárquica y funciones similares
El puesto de Director de Operaciones - I, tal como se describe, se encuentra dentro de la Ley de Normas Justas de Trabajo como un puesto exento, tanto bajo la exención administrativa como bajo la exención ejecutiva. Este puesto generalmente depende del Director Regional de Operaciones dentro de la región asignada. Se espera que el Director de Operaciones - I trabaje en un horario variado y rotativo para estar presente en el sitio en diferentes días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos períodos de mayor actividad y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades laborales del gerente general y los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horarios. El puesto de Director de Operaciones - I es el primero de una serie de puestos de liderazgo a nivel de sucursal, con un alcance y una complejidad crecientes. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
Conocimientos de formación y gestión: demostrados mediante el progreso hacia una licenciatura en Gestión Hotelera o mediante diversas combinaciones de educación postsecundaria formal o años de experiencia práctica exitosa en la gestión de múltiples conceptos y unidades de restaurantes. Experiencia en restaurantes: se requiere experiencia demostrable en la gestión de múltiples restaurantes, incluyendo marcas y estilos de servicio de diversa complejidad (por ejemplo: comida rápida, servicio completo, sindicalizados, no sindicalizados, etc.), con responsabilidad total sobre el éxito o fracaso de dichos restaurantes. En general, se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en la gestión de múltiples unidades y conceptos, junto con una experiencia general en restaurantes de 7 años, para tener éxito en una sucursal pequeña. Conocimientos financieros: posee un sólido entendimiento de los factores que impulsan el crecimiento y la rentabilidad, así como del uso de los indicadores financieros clave; maneja con facilidad el estado de resultados y comprende los factores determinantes de las partidas clave que impactan la rentabilidad del restaurante. Sabe cómo impulsar los resultados de los KPI mediante el cambio de comportamiento, en lugar de simplemente gestionar los indicadores. Habilidades y aptitudes técnicas: Demuestra conocimiento de los estándares de calidad, seguridad y operación de los productos y servicios del restaurante, y capacidad para enseñar y capacitar a un equipo en estos estándares. Construye y mantiene relaciones positivas: Demuestra la capacidad de interactuar con el público, el equipo y diversas partes interesadas de una manera amigable, entusiasta e inclusiva, incluyendo clientes, equipo ejecutivo, representantes sindicales, socios de marca y un grupo diverso de asociados por hora. Crea equipos de alto rendimiento: Capacidad para tomar decisiones de contratación acertadas. Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación y resolución de problemas; cuenta con experiencia liderando equipos exitosos; ha desarrollado asociados y líderes; ha aplicado sólidas técnicas de coaching y retroalimentación continua sobre el desempeño. Gestión de prioridades y resolución de problemas: capacidad para gestionar prioridades múltiples y simultáneas y aplicar el pensamiento crítico para resolver problemas. Utiliza prácticas de comunicación eficaces para facilitar iniciativas y cambios. Comunicación: Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, comprender menús y estándares de marca, así como conversar con fluidez con otras personas. información adicional
Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar la evolución de las necesidades del puesto o para brindar adaptaciones razonables a personas con discapacidad. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o riesgo para su propia salud y seguridad o la de otros empleados. Esta descripción del puesto no establece ni implica que estas sean las únicas funciones requeridas. Los empleados deberán realizar otras tareas relacionadas con el puesto según lo solicite su supervisor/gerente (dentro de las directrices y en cumplimiento de las leyes federales y estatales). La relación laboral se mantiene bajo la modalidad de empleo a voluntad.
HMSHost es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina en el empleo por motivos de raza, color, religión, sexo (incluidos el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, pertenencia a una organización de empleados, represalias, estado parental, servicio militar u otro factor no relacionado con el mérito.
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Avolta, que incluye a Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales («la Compañía»), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos el embarazo, el parto, las afecciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, afección médica protegida según la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra condición protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas «características protegidas»).
Publicado 12 De Noviembre De 2025
